Суп с фрикадельками из хека



Суп с фрикадельками из хека

Суп с фрикадельками

Продукты:

  • 1 кг скумбрии,
  • 2 луковицы,
  • морковка,
  • 10 горошин черного пер­ца,
  • 3 лавровых листа,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 200 мл сметаны.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Сварите бульон из головы, плавников и костей рыбы, прибавив лук, морковь, лавровый лист и перец. Мякоть рыбы пропустите через мя­сорубку вместе с размоченной в воде булкой и жаренным в масле луком.

Массу хорошо размешайте, постепенно добавляя воду. Поперчите и посолите. Сформуйте шарики, обваляйте их в муке и отварите от­дельно в части бульона. Остальной бульон процедите, заправьте мукой, разведенной в 100 мл бульона, поперчите, добавьте в него сваренные фрикадельки.

Суп с фрикадельками из хека

Продукты:

  • 500 г филе хека,
  • луковица,
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • 8—10 кар­тофелин,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • морковка, корень пет­рушки,
  • 120 г риса,
  • перец, лавровый лист, соль.

Приготовление:

Из оставшихся от разделки рыбы костей и голов сварите бульон. Про­цедите его, положите в него картофель, морковь, корень петрушки, рис.

Через 15—20 минут добавьте в бульон фрикадельки, пряности и дова­рите суп.

Для фрикаделек возьмите филе серебристого хека, мелко нарезан­ную и поджаренную луковицу, белый хлеб, размоченный в молоке. Фарш заправьте перцем, солью, сливочным маслом и разделайте в виде шариков.

Новые статьи
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.