Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом
Продукты
- 500 г творога,
- 150 мл сметаны,
- 2 яйца,
- 2 стакана пшеничной муки,
- по 2 ст. ложки сахара и масла,
- 1/2 чайн. ложки соли.
Приготовление
В холодной воде или молоке (100 мл) взбейте сырое яйцо, добавив неполную чайную ложку соли. Всыпьте просеянную муку и замесите крутое тесто. Творог пропустите через мясорубку, прибавьте к нему сахар, желток, 1 ст. ложку растопленного масла, соль, и все это перемешайте.
Тесто раскатайте очень тонко, металлической выемкой или стаканчиком вырежьте кружочки, смажьте их белком, положите на каждый кружок по 1 чайн. ложке творожной массы, а края соедините и защипните.
За 10 минут до подачи на стол вареники опустите в подсоленный кипяток и варите, пока они не всплывут. Затем выньте их шумовкой, сложите на блюдо или в салатник, полейте растительным маслом и подавайте вареники из творога со сметаной или фруктовым сиропом.
Омлет из творога
Продукты
- 2 яйца,
- 50 г нежирного творога,
- 2 ст. ложки молока,
- по 1 чайн. ложке муки и сливочного масла,
- соль.
Приготовление
Сырые яйца, творог, молоко и муку перемешайте до образования однородной массы, посолите, вылейте на сковородку с разогретым маслом и запеките в духовке.
Подавайте омлет горячим.
