Блюда из свеклы



Блюда из свеклы

Свекла тушеная

Сварите свеклу, очистите, мелко порубите или натрите на терке. Лук поджарьте на масле или свином сале до золотистого цвета. К протертой свекле добавьте немного слегка поджаренной муки, бульона, сметаны, соли, перца и тушите.

Блюдо можно подавать самостоятельным и как гарнир.

Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами

Продукты

  • 8—10 корнеплодов свеклы,
  • 4—5 яблок,
  • 300 г творога,
  • 100 г изюма (кураги, чернослива),
  • по 2—3 ст. ложки сахара,
  • сметаны и сливочного масла.

Приготовление

Отварите свеклу, очистите и чайной ложкой выберите середину, стараясь не повредить стенки и не сделать их очень тонкими.

Приготовьте фарш для начинки свеклы:

отварите, промойте, просушите рис. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте тонкими ломтиками, засыпьте сахаром и дайте постоять до образования сока. Положите в яблоки сливочное масло и припустите до мягкости — дайте яблокам покипеть на небольшом огне минут 10, помешивая их, чтобы не пригорели.

Готовые и немного остывшие яблоки смешайте с рисом, творогом и маслом, нарезанным черносливом, курагой или изюмом. Фаршем начините свеклу.

Сковороду смажьте маргарином. Срежьте ровно донышко свеклы. Смажьте ее сметаной и запекайте в духовке до образования румяной  корочки.

При подаче на стол свеклу полейте сметаной и посыпьте сахар пудрой.

Серединки от свеклы порежьте соломкой и пожарьте с луком масле. Добавьте чеснок, соль и перец, залейте сметаной или разведеным майонезом. Посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком

Продукты

  • 8 корнеплодов свеклы,
  • 200—250 г мяса,
  • '/з стакана риса,
  •  корица,
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла,
  • 1 ст. ложка сливочного масла (маргарина),
  • 150—200 мл сметаны,
  • соль,
  • перец,
  • 2—3 зубчика чеснока.

Приготовление

Вымойте, испеките или отварите свеклу, очистите, выньте середину чайной или столовой ложкой, но так, чтобы стенки свеклы не сломались и не были тонкими.

Приготовьте фарш:

добавьте рис (отваренный, промыть и подсушенный), мелко нарезанный поджаренный лук, соль и перец.  Наполните пустые емкости свеклы фаршем, у каждой свеклы срежьте донышко и поставьте на смазанную маргарином сковороду в духовку.

Выпекайте на среднем огне 15—20 минут. Затем сковороду выньте, каждую свеклу полейте сметаной и снова поставьте в духовку в 4—6 минут. Подавайте горячей со сметаной и соусом. Используй вынутые серединки (см. предыдущий рецепт).  

Приятного аппетита

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.