Гуляш с подливой
Гуляш из кабана
Продукты
- 500 г мяса дикого кабана,
- по 3 луковицы, помидора и зубчика чеснока,
- 50 г шампиньонов,
- 200 мл красного вина.
Приготовление
Мясо обжарьте в Цептер-посуде по общим Цептер-правилам для жаренья в течение 5 минут с обеих сторон.
Снизьте температуру до минимальной. Добавьте в посуду лук и чеснок, закройте крышкой и около 15 минут жарьте. Заложите остальные компоненты и тушите еще 15 минут. Влейте вино, перемешайте и подавайте к столу.
Рулеты по-лесничьи
Продукты
- 4 шницеля из оленя или косули,
- булка,
- молоко,
- 50 г шампиньонов,
- 100 г вареных яиц,
- по 1 ст. ложке сливочного масла и компота из брусники,
- 3 ст. ложки растительного масла,
- яйцо,
- соль,
- перец,
- 1/2 пучка петрушки,
- сухари панировочные.
Приготовление
Масло взбейте, добавьте размягченную в молоке булку, сырое яйцо, рубленые петрушку и вареные яйца, заправьте солью и перцем и запанируйте в сухарях.
Затем этой массой смажьте шницели, заверните рулетами и зафиксируйте ниткой. Обжарьте в Цептер-посуде по общим Цептер-правилам для жаренья, налейте 500 мл воды.
После того как мясо будет почти готово, оставьте его размягчаться при минимальной температуре.
Незадолго до готовности блюда добавьте нарезанные кусочками шампиньоны и компот из брусники.
Приятного аппетита!
