Салаты


Салат с фетой, пастой и редисом
Рецепт приготовления салата с сыром, огурцами, пастой и зеленью. Сытно, вкусно, оригинально.
Салат из хека
Рецепт приготовления рыбного салата с маринованным хеком, картофелем и маринованными огурцами.
Салат куриный с сыром и кукурузой
Салат куриный с сыром и кукурузой . В рецепте используют помидоры чери, красный перец и мягкий сыр.
Салат картофельный с печенью домашней птицы
Салат картофельный с печенью домашней птицы прост и вкусен, готовится быстро.
Салат из куриного мяса
Один из рецептов приготовления салата из куриного мяса под соусом. Огурцы маринованные, мясо вареное или жареное.
Салат из картофеля и сосисок
Рецепт салата на 6 порций из картофеля и сосисок с зеленым луком.
Салат картофельный с мясом
Салат картофельный с мясом - просто готовится, сытный и вкусный.
Салат мясной с картофелем
Рецепт салата из нежирного отварного мяса (говядины, телятины, свинины, можно взять отварной язык, ветчину или колбасу)   с картофелем .
Салат мясной ассорти
Салат из нежирной говядины, свинины, телятины с зеленью
Салаты фруктово-овощные и фруктовые
В салаты входят любые фрукты и ягоды — персики, виноград, гру­ши, яблоки, абрикосы, апельсины, малина, черешня, клубника. Можно приготовить салат из одного вида фруктов или ягод, но блюдо будет гораздо вкуснее, если их смешать.
Салат из овощей
Несколько летних салатов из овощей. Салат «Мечта». Салат вареный. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Мельничный салат. Букет из овощей.
Салат-торт
Не удивляйтесь: этот салат действительно выглядит как настоящий торт!
Салат «Аида»
Салат готовится из капусты, помидор, сладкого перца, вареных яиц. В этот салат лучше класть савойскую капусту, но можно и обыкновен­ную белокочанную
Травяные салаты
  Рецепты салатов из картофеля, огурцов, зелени петрушки с добавлением мелиссы, крапивы, одуванчика, цветов календулы.
Зеленый салат
Легкий зеленый салат со сметаной и яйцом, зеленый салат с маслом и уксусом просты и полезны.
Салат из шпината
Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 Шпинат является очень полезным растением, это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов, его можно тушить, жарить, морозить, ну и конечно, лучше всего его использовать сырым, в салате. Лег
Салат из хрена с яйцами и зеленью
Салат из хрена с яйцами и зеленью петрушки и укропа.
Винегрет
3 рецепта приготовления винегрета.Винегрет на овощной «подушке». Винегрет «Хоровод». Винегрет с крапивой
Салат из кабачков
Простые блюда из кабачков: салат с яйцом и зеленым луком с заправкой по-ялтински, салат с помидорами, кабачковая икра.
Салат из тыквы с яблоками
Тыква с яблоками и медом. В праздничном варианте в салат добавьте толченый орех, цедру лимона или апельсина и мелко порезанные ломтики апельсина.
Салат из свежих помидоров и огурцов
6 летних салатов из свежих помидоров, огурцов и редиса. Изюминку придают острые заправки.
Салат картофельный с редькой
Несколько вкусных салатов из картофеля. Салат из картофеля с хреном, салат из картофеля, сосисок, зеленого лука и зелени, салат с редькой.
Салат из картофеля и кукурузы диетический
Простой диетический салат из картофеля и зерен кукурузы.
Салат картофельный почти «оливье»
Два вкусных салата из картофеля, огурцов, вареного мяса, фруктов, зелени.
Салат из картофеля
Несколько простых рецептов салата из картофеля, с огурцами, зеленью или квашеной капустой.
Салат из моркови
Простые салаты из моркови, свеклы, хрена, корней сельдерея.
Салат из свеклы
Несколько салатов из свеклы с разнообразными инградиентами - чеснок и хрен, яблоки и грецкие орехи, черная смородина, клюква и лимон.
Салат из баклажанов с помидорами
Салат из баклажанов с помидорами и закуска из баклажанов с помидорами и жареным луком
Салат из репчатого лука
Салат из репчатого лука, яиц, сыра и яблок.
Витаминный завтрак
Витаминный завтрак. Используем овсяные хлопья и пророщенные зерна пшеницы. Очень полезно, особенно детям.
Салат селедка под шубой
Вкусный салат и питательное блюдо "селедка под шубой" - классический салат для праздничного стола. Продукты, при желании можно варьировать.
Салат с красной икрой
Рецепт приготовления простого и вкусного салата с красной икрой.
Салаты и закуски с молочными продуктами
Салаты и закуски с молочными продуктами - легкие полезные блюда, с оригинальными сочетаниями продуктов. Свежо и пикантно.
Салаты с грибами
Грибные салаты - просты в приготовлении, имеют вкусовую "изюминку". Сытные и оригинальные для праздничного стола.
Рыбные салаты
Рецепты приготовления рыбных салатов. Салат с сардинами, Винегрет из соленой скумбрии, Салат «Фантазия», Салат из копченой скумбрии, Салат из консервированной скумбрии
Салаты из моркови
Рецепты полезных и вкусных салатов из моркови.
Икра грибная
 Рецепты приготовления грибной икры. Икра из сухих грибов. Икра из соленых или маринованных грибов.
Салат с сыром
Из всех молочных продуктов сыр наиболее соответствует назначению закусок, так как обладает солоноватым, зачастую острым вкусом, имеет плотную консистенцию.
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Салат с творогом.
Рецепты приготовления салатов из творога и с творогом.  Салат с творогом. Творожная масса с томатом-пюре и перцем. Салат из творога, свеклы, зелени и вареного яйца.  
Грибы со сметаной
Рецепты приготовления грибных салатов. Грибы в соусе из хрена. Грибы со сметаной.
Салат с маринованными грибами
Рецепты приготовления салата с маринованными шампиньонами под маринадом из белого вина.
Салат из печеных грибов
Салат из печеных грибов - подберезовиков, маслят, подосиновиков.  
Салат с солеными грибами
Салат с солеными грибами, квашенной капустой, зеленым луком и петрушкой.
Салат зимний
Салат овощной из картофеля, моркови с добавлением горошка и сладкого консервированного перца.  
Салат летний
Салат летний - в этом салате овощи могут быть любыми, используйте то, что есть. Можно взять яблоко, малину, дикорастущие травы.
Салат витаминный
Летние салаты. Салат витаминный. Салат овощной. Салат огородный.
Салат из творога, моркови и изюма
Салат из творога, заправленный сметаной, со вкусом корицы, меда .
Салат луковый с яблоками и сыром
Рецепт приготовления салата с сыром. Салат луковый с яблоками и сыром
Салат из сыра и овощей
Салат из сыра с яблоком и вкусом сладкого перца под соусом.
Салат слоеный
Салат слоеный из сочного яблока, сыра, вареных яиц и лука.
Салат с сыром и сладким перцем
Салат оригинальный, из простых продуктов, с сыром и сладким перцем.
Салат с плавленым сыром
Рецепт салата с плавленым сыром, яблоком и помидором.
Салат из грибов и картофеля
Салат из свежих грибов и картофеля с растительным маслом и перцем.
Салат грибной с зеленым горошком
Салат с маринованными грибами, с зеленым горошком, картофелем и зеленым луком.
Заливное из боровиков
Рецепт приготовления салата из белых грибов. Заливное из боровиков
Маринованная свекла с орехами
Маринованная свекла с орехами
Свекольная икра
Рецепт приготовления свекольной икры. Это может быть холодная закуска, гарнир к мясу или бутерброд.
Салат с сырым сладким перцем
Салат с сырым сладким перцем
Салат "Русский букет"
Рецепт приготовления салата с рыбой, вареным картофелем и солеными огурцами под названием "Русский букет".
Салат из скумбрии
Рецепт приготовления рыбного салата. Салат из копченой скумбрии. Салат из консервированной скумбрии.  
Салат картофельный с селедкой
Рецепт приготовления салата картофельного с селедкой и салат с селедкой, фасолью, маринованными огурцами и вареным яйцом.
Салат картофельный по-венгерски
Рецепт приготовления  картофельного салата с зеленым горошком, помидорами, цветной капустой и фасолью по-венгерски.
Коктейль морской с сельдереем
Рецепт приготовления салата с морским коктейлем, укропом и сельдереем.
Салат из свеклы с чесноком
Рецепт приготовления овощного салата. Салат из свеклы с чесноком
Салат а-ля Геллерт
Рецепт приготовления салата из свеклы с тмином и хреном.

Для приготовления этих холодных блюд используют любые овощи и фрукты, ранние и поздние, сырые и вареные, квашеные, моченые, маринованные и замороженные. Кроме компонентов растительного происхождения, в салаты вводят продукты, повышающие их калорийность и пищевую ценность, обогащающие белками: мясо, рыбу, птицу, яйца и др.

Салаты — это смесь различных продуктов, залитая соусом или приправой, и вариантов приготовления таких блюд может быть бесконечное множество. В свое время короли Франции присваивали придворные чины поварам за удачное смешение продуктов в салатах и даже награждали блистательных умельцев орденами. К началу XVIII века в Европе было известно около 50 рецептов салатов. Ныне во Франции можно отведать их бесчисленное количество, в том числе и те, что носят названия известных опер: «Аида», «Кармен» и т. д.

А если салат несложный? Например, из свежих огурцов и помидоров. Такой салат заправляют в салатнице: укладывают ломтики рядами, слегка солят и перчат каждый ряд, поливают растительным маслом и посыпают зеленью. Салат заправлен, сложен горкой в салатнице, необходимо его украсить, как говорят, «глаза помогают есть». Для украшения оставляют самые красивые овощи, аппетитные кусочки.

Украшают теми продуктами, которые входят в салат. Исключение — зелень петрушки, укропа, сельдерея. На украшение фантазии хватает у всех, но важно соблюсти меру, чтобы из-за «архитектуры» было видно, что в салатнице. Не забудьте подать к салату ложку.

Летом салаты готовят из сырых овощей или фруктов, а в зимнюю пору, как правило, из вареных, добавляя консервированные. Существенный вопрос: когда варить овощи для салата? Только заранее, чтобы они хорошо остыли, перед тем как начнете резать.

Может быть, кому-то хочется сложить все овощи в большую кастрюлю, мол, чем быстрее, тем лучше. Нет, каждый овощ варите отдельно: в небольшом количестве воды до полутотовности, а затем доваривайте на пару. Хорошо выбрать овощи одного размера и, по возможности, правильной формы.

Если свекла крупная, ее можно варить, почистив и нарезав на равные куски. Их сложите плотно в кастрюлю, залейте водой так, чтобы они были только покрыты, и варите на среднем огне 15—20 минут под крышкой. В конце варки добавьте немного сахара, от этого свекла становится мягкой. Отвар используйте для заправки. Яйца для салата варите вкрутую не менее 10 минут.

Стручки фасоли и гороха погружайте в сильно кипящую подсоленную воду, пусть бурно кипят, пока не станут готовыми, — так сохранится их зеленый цвет. Чистить отваренные картошку, свеклу, морковь легче теплыми. Почистили, сложили в миску — пусть полностью остынут. Для чего это нужно? Салаты, приготовленные из теплых продуктов, невкусны и быстро портятся. Еще хуже, если неостывшие продукты смешивают с холодными, — салат прокиснет, не успеете и оглянуться!..

В салат принято добавлять перец, лук, чеснок, петрушку, хрен, укроп, сельдерей. Благодаря им кушанье становится пряным и острым на вкус. Для подкисления салатов идут лимонный сок, кислые яблоки, соленые огурцы, протертые смородина или клюква.

Салат из свежих овощей не следует заправлять майонезом, от которого все салаты приобретают одинаковый вкус. А сметанную заправку не перемешивайте с овощами, ее лучше положить в виде белого пятна на салат, это эффектно выглядит на столе.

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.