Кисель молочный
Кисель молочный
Продукты
- 600 мл молока,
- 0,5 стакана сахара,
- 2 ст. ложки крахмала.
Приготовление
В кастрюлю влейте молоко, вскипятите и прибавьте сахар. Кукурузный, маисовый, или картофельный крахмал разведмте в 200 мл холодного молока или кипяченой воды, влейте в кипящее молоко и, помешивая, кипятите 5 минут на слабом огне.
Для аромата в кисель, пока он горячий, можно прибавить ванилин или натертую цедру лимона или апельсина и хорошо перемешайте. Разлейте горячий кисель в чашки и охладите. Перед подачей на стол кисель выложите из чашек на небольшие тарелки.
Кисель можно приготовить из сухого молока. В этом случае стакан сухового молокаразведите 400 мл холодной воды и оставьте на 30 минут для набухания. После этого добавьте еще воды, размешайте и доведите до кипения. В кипящее молоко положите сахар. Влейте крахмал, разведенный в 200 мл воды, и снова доведите до кипения.
Молоко с черносливом
Продукты
- 15 плодов чернослива,
- 1 ст. ложка сахара,
- 200 мл воды,
- 800 мл пастеризованного молока,
- ванилин на кончике ножа.
Приготовление
Промытый чернослив замочите в воде на 10-15 минут и, не сливая воду проварите 1-2 минуты. Отвар процедите, у чернослива удалите косточки, положите опять в отвар, довавьте сахар, ванилин, молоко, перемешайте.
Молоко с морковью и орехами
Продукты
- 2 моркови,
- 10 миндальных орехов,
- 1 чайн. ложка меда,
- 200 мл воды,
- 800 мл молока.
Приготовление
Морковь натрите на крупной терке. Ядра миндальных орехов залейте кипящей водой на 2-3 минуты, удалите с ких коричневую кожицу и мелко порубите. Морковь и орехи соедините, залейте горячей водой, доведите смесь до кипения, охладите, добавьте кипяченое молоко и мед.
