Морковная запеканка
Морковная запеканка
Продукты
- 300 г моркови,
- 100 г сухарей,
- 150 мл молока,
- 2 ст. ложки масла,
- яйцо,
- 1 чайн. ложка сахара,
- 1 ст. ложка тертого сыра,
- 3 чайн. ложки муки.
Приготовление
Морковь нарежьте, положите в кастрюлю, добавьте немного воды и под крышкой потушите в масле до готовности. Протрите.
Сухари поломайте, залейте горячим молоком, дайте остыть. Растопленное масло разотрите с яйцом и мукой, добавьте сухари с молоком, сахар, морковь.
Посолите и перемешайте. Выложите в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом, сбрызните маслом, посыпьте сухарными крошками и тертым сыром. Запеките в духовке. Подайте морковную запеканку с маслом.
Морковные оладьи
Продукты
- 4—5 морковок,
- 2—3 ст. ложки манной крупы,
- 200 мл молока,
- 2—3 ст. ложки сахара,
- 100 мл сливок,
- 3—4 яйца,
- 150 мл сметаны,
- 3—4 ложки топленого масла.
Приготовление
Молодую морковку промойте в холодной воде, нарежьте очень мелко соломкой и отварите в молоке. Засыпьте в молоко манку, сахар, посолите, влейте желтки и немного остудите.
В теплое тесто налейте сливки и взбитые белки.
Жарьте на топленом масле, на стол морковные оладьи подавайте со сметаной.
Суфле из моркови
Продукты
- 500 г моркови,
- 2 яйца.
- Соль по вкусу.
Приготовление
Нарезанную кружками морковь сварите в подсоленной воде, разомните в пюре. Поставьте на слабый огонь, а когда загустеет, добавьте по 2 яичных желтка и взбитых белка. Все перемешайте и поставьте в нежаркую духовку на четверть часа.
Приятного аппетита!
