Продукты: на 6 порций:
Приготовление:
Сварите рыбный бульон. На масле обжарьте лук и морковь с томатом- пастой. В готовый процеженный бульон положите картофель, обжаренные лук, морковь, томат-пасту, петрушку и варите на слабом огне.
Отдельно в подсоленной воде сварите пельмени из кальмаров. Перед подачей в тарелку с супом положите готовые пельмени и посыпьте зеленью.
Тесто для пельменей готовьте обычным способом (см. «Суп картофельный с пельменями»).
Для приготовления фарша кальмары почистите, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком, заправьте перцем и солью.