Сладкие колбаски из печенья

Сладкие колбаски из печенья

Продукты

• 250 г сливочного масла или маргарина,
• 1,25 стакана сахара,
• 2-3 ст. ложки воды,
• 2 ст. ложки порошка какао,
• яйцо,
• 400-500г рубленного печенья,
• ванилин по вкусу.

Приготовление

Масло, сахар, воду и какао размешайте и доведите до кипения. В охлажденную смесь добавьте ванилин, яйца и хорошо перемешайте. Затем положите измельченное, в виде крупной крошки, печенье и перемешайте.

Приготовленную массу заверните в целофан, перевежите бечевкой и остудите.

Сливочное печенье

Для теста:

• 2 стакана муки,
• 1,5 стакана сахара,
• 4 яйца,
• 200 г сливочного маргарина.
• Ванилин по вкусу.

Для начинки:

• 150 мл повидла.

Для глазирования:

• белок,
•  3 ст. ложки сахара или пудры.

Приготовление

Яйца с сахаром, взбивая, подогрейте до 40-50 градусов. Продолжая взбивать, охладите до комнатной температуры, добавьте размятый до сметанообразного состояния маргарин или масло, просеянную муку, ванилин и осторожно перемешать.

Приготовленное тесто переложите в конусообразный мешочек и отсадите на протертый масляной тряпочкой лист маленькие лепешечки. Нужно учесть, что во время выпечки они расплывутся.

Выпекайте при температуре 220-225 градусов. Готовые лепешечки склейте повидлом и смажьте тоненько белковой глазурью с одной стороны, а когда она хорошо подсохнет - с другой стороны.

Можно печенье с обеих сторон присыпать рублеными жареными орехами.

Колобки

• 200 г сливочного масла или маргарина,
• по 100 мл сметаны или сливок и воды,
• 1/4 чайн. ложки соли,
• 1/3 чайн. ложки соды,
• 3 стакана муки,
• 1 ст. ложка сахара,
• ванилин по вкусу.

Приготовление

В смесь, состоящую из размятого масла, сметаны, воды, ванилина, соли и соды, добавьте муку и сахар. Из приготовленного теста раскатайте жгутик, который затем нарежьте на отдельные кусочки, приблизительно по 20-25 г каждый, придавая им круглую форму в виде булочек.

Уложите булочки на лист и выпекайте их при температуре 170-180 градусов.