Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Продукты
- 250 г сливочного масла или маргарина,
- 1,25 стакана сахара,
- 2-3 ст. ложки воды,
- 2 ст. ложки порошка какао,
- яйцо,
- 400-500г рубленного печенья,
- ванилин по вкусу.
Приготовление
Масло, сахар, воду и какао размешайте и доведите до кипения. В охлажденную смесь добавьте ванилин, яйца и хорошо перемешайте. Затем положите измельченное, в виде крупной крошки, печенье и перемешайте.
Приготовленную массу заверните в целофан, перевежите бечевкой и остудите.
Сливочное печенье
Для теста:
- 2 стакана муки,
- 1,5 стакана сахара,
- 4 яйца,
- 200 г сливочного маргарина.
- Ванилин по вкусу.
Для начинки:
- 150 мл повидла.
Для глазирования:
- белок,
- 3 ст. ложки сахара или пудры.
Приготовление
Яйца с сахаром, взбивая, подогрейте до 40-50 градусов. Продолжая взбивать, охладите до комнатной температуры, добавьте размятый до сметанообразного состояния маргарин или масло, просеянную муку, ванилин и осторожно перемешать.
Приготовленное тесто переложите в конусообразный мешочек и отсадите на протертый масляной тряпочкой лист маленькие лепешечки. Нужно учесть, что во время выпечки они расплывутся.
Выпекайте при температуре 220-225 градусов. Готовые лепешечки склейте повидлом и смажьте тоненько белковой глазурью с одной стороны, а когда она хорошо подсохнет - с другой стороны.
Можно печенье с обеих сторон присыпать рублеными жареными орехами.
Колобки
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- по 100 мл сметаны или сливок и воды,
- 1/4 чайн. ложки соли,
- 1/3 чайн. ложки соды,
- 3 стакана муки,
- 1 ст. ложка сахара,
- ванилин по вкусу.
Приготовление
В смесь, состоящую из размятого масла, сметаны, воды, ванилина, соли и соды, добавьте муку и сахар. Из приготовленного теста раскатайте жгутик, который затем нарежьте на отдельные кусочки, приблизительно по 20-25 г каждый, придавая им круглую форму в виде булочек.
Уложите булочки на лист и выпекайте их при температуре 170-180 градусов.
