Манник на сметане
Сметанник
Продукты на 10-12 порций:
- 1,5 стакана сахара,
- 1 чайн. ложка соды,
- 1/4 чайн. ложки соли,
- 4 яйца,
- 200 мл сметаны,
- 120 г маргарина или сливочного масла,
- 1 стакан рубленных орехов,
- 2,5 стакана муки,
- ванилин по вкусу.
Приготовление
В сахар положите соду, соль, ванилин, вбейте по одному яйцу, растирая с сахаром, добавьте сметану или кислое молоко, простоквашу.
Добавьте орехи, размятый и распущенный маргарин или сливочное масло, всыпьте муку и замесите тесто как на оладьи или немного погуще. Выложите в смазанную маслом небольшой противень или в круглую тортовую форму и выпекайте в слабом жару 35-40 минут, предварительно посыпав изделие сахаром.
Цвет сметанника зависит от времени выпечки и цвета желтков. Готовность изделия определяйте лучинкой. Когда сметанник испечется, он отходит от стенок формы, а поверхность егостановится упругой.
Манник на сметане
Продукты на 10 порций
- 1,25 стакана сахара,
- 1 чайн. ложка соды,
- 1/3 чайн. ложки соли,
- 5 яиц,
- 100 г сливочного масла или маргарина,
- 150 мл кислого молока или сметаны,
- 1/2 стакана мака,
- промытого в горячей воде,
- 1 стакан мелко нарезанного чернослива,
- 2 стакана манной крупы,
- ванилин по вкусу.
Приготовление
Тесто для манника приготовьте так же как для сметанника (смотрите предыдущий рецепт), но замешивайте его за 2-3 часа до выпечки, чтобы манная крупа набухла.
