Пирог с яблоками.
Слоеный пирог с яблоками
Приготовьте крутое, как для лапши, тесто:
- мука, сколько потребуется,
- яйцо,
- молоко 2 ст. ложки,
- сливочного масло 1,5 ст. ложки,
- сахар 1,5 ст. ложки.
Приготовление
Раскатайте тесто, разделите его на части и испеките круглые сочни. Наложите их друг на друга, густо смазав яблочным джемом. Верх торта можно украсить целыми яблоками из варенья, фигурками, выпеченными из того же теста, мармеладом.
Воздушный пирог с яблоками
Продукты
- 6 яиц (белков),
- сахар 1 стакан,
- яблоки 300г ,
- сахарная пудра 2 ст. ложки.
Приготовление
Яблоки (антоновские) обмойте в проточной воде, семечки вырезать, порежьте на дольки. Затем уложите яблоки на противень (сковороду), подлейте чуть-чуть воды и поставьте в духовку запекаться.
Когда яблоки испекутся протрите их через сито и получите яблочное пюре. Всыпьте в него сахар и варите на медленном огне постоянно помешивая, до тех пор пока пюре не загустеет.
Отделите яичные белки от желтков и белки хорошо охладите, затем взбейте миксером или простым венчиком, пока не получится густая пена.
Во взбитые белки постепенно влейте горячее молоко но быстро и постоянно размешивая. Подготовленную белковую массу положите на смазанную сливочным маслом сковороду в форме горки, затем поверхность массы разровнять длинным лезвием ножа. Затем поставьте в духовку на 15 минут, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Подавайте пирог как только он будет готов, иначе он осядет. Подавайте пирог посыпав сверху сахарной пудрой.
ОЯблочный пирог можно кушать с кипяченым молоком или со сливками.
Яблоки можно заменить на готовое уже яблочное пюре, яблочный соус.
Рогалики
Продукты
- 300 г муки,
- 10 г дрожжей,
- 8 ст. ложек молока,
- 1 яйцо,
- маргарин 40 г,
- сахар 1 ст. ложка,
- 0,5 чайн. ложки соли.
Приготовление
Замесите дрожжевое тесто из муки, дрожжей, молока, яйца, маргарина, соли и сахара. Дайте тесту подойти, раскатайте в не слищком тонкий пласт. Нарежьте из теста треугольники и смажьте их растопленным маргарином.
Приготовьте начинку для рогаликов из обжаренных и растертых с сахаром орехов, ванилина и сиропа. Этой тягучей массой смажьте треугольники и скатайте в рогалики. оставьте рогалики подняться, а затем испеките в горячей духовке.
