Зразы с капустой

Продукты

• 1 кг капусты, 

• 2 ст. ложки масла,
• 2 городские булки,
• 200 м молока,
• 2 яйца,

• 2 чайн. ложки муки,
• 100 мл сметаны.

Приготовление

Капусту белокочанную порубите мелко, посолите по вкусу, потушите в масле, добавляя кипяток. Подготовленную таким образом капусту смешайте с порезанным и поджаренным в масле  луком. С белых булок обрежте  корки, нарежьте мякоть и залейте  ее горячим молоком, после чего дайте остыть и протрите.

Добавьте в капусту, растирая, яйца, булку, протертую в молоке, немного муки, соли по вкусу. Все перемешайте и приготовьте пюре.

Сформуйте из готовой массы зразы, обваляйте каждую  в муке и обжарьте их в масле.

В смазанный маслом и посыпанный сухарными крошками сотейник положите еще горячие зразы, сверху облейте их сметаной и некоторое время зразы с капустой прогревайте в духовке, но не доводя это блюдо до кипения.

Приятного аппетита!