Очищенную сельдь разделайте на филе (отделите от костей и порежьте на небольшие брусочки), отваренные морковь и картофель, а также сыр натрите на терке.
Порубите чеснок и мелко нарежьте лук. Все овощи перемешайте и заправьте майонезом, нафаршируйте ими сельдь и уложите в виде восьмерки (завитка). Слегка полейте майонезом.
Это блюдо можно использовать и для приготовления бутербродов.