Запеканка из сморчков.

Продукты

• 400 г грибов,
• 1 ст. ложка муки,
• 200 мл (1 стакан) сметаны,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• соль,
• зелень укропа.

Приготовление

Грибы переберите, тщательно промойте, прокипятите (не более 10-15 минут). Воду непременно слейте и не используйте. (Ранние грибы, такие как строчки и сморчки, в своем составе имеют ядовитые вещества, которые полностью забирает вода при отваривании.)

Грибы еще раз промойте холодной водой, нарежьте кусочками, обжарьте в сливочном масле, посолите, добавьте муку. Перемешайте, поместите в глиняный горшочек или сковороду, залейте сметаной, запеките в духовке. Подавайте, посыпав зеленью укропа.

Приятного аппетита!