Запеченная осетрина



Запеченная осетрина

Запеченная осетрина

Продукты

  • 310 г осетрины,
  • 25 г сливочного масла,
  • 30 мл белого вина,
  • 50 г белых грибов или шампиньонов,
  • 100 мл соуса "Бешамель".
  • Перец черный молотый,
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 100 мл молока,
  • 10 г пшеничной муки,
  • 10 мл масла.

Приготовление

Филе рыбы без кожи и хрящей нарежьте на порционные куски, посолите, посыпьте черным перцем и припустите 10 минут в вине и сливочном масле.

Сырые свежие грибы протрите, припустите их с маслом и приготовьте пюре. Отдельно приготовьте молочный соус ("Бешамель"), к нему добавьте пюре из грибов и сок, в котором тушилась рыба.

В порционную сковороду налейте немного соуса, уложите рыбу, залейте ее остальной частью соуса так, чтобы рыба была им полностью закрыта, и запеките в сильно нагретом жарочном шкафу.

Запеченая осетрина подается в той же посуде и без гарнира.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Желе молочное
Желе молочное
Рецепт приготовления желе. Желе молочное. Фруктовое желе. Желе из сметаны. Желе вишневое.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.