Закуска "Праздничная"


Продукты

  • лук репчатый или зеленый 1 кг,
  • растительного масло 2 ст. ложки,
  • лимонный сок (от 1 лимона),
  • сельдерей 1 корень,
  • тмина, (или кориандр) щепотка,
  • соль,
  • черный перц 6 горошин.

Приготовление

Для приготовления закуски Праздничной обработанную утку (или гуся) отварите или обжарьте в духовке и подавайте холодной с особо приготовленным соусом.

Для жареной утки - соус по-гречески:

Нарежьте лук размером в 1 см, сельдерей потрите на крупной терке, добавьте масло растительное , влейте лимонный сок и специи. Подлейте немного кипятка и тушите в течение нескольких минут.

Остудите и подайте этот соус  к  птиценаряду с разными соленьями,  заготовленными маринадами, зеленью.

В случае когда утка подается на блюде целиком, тогда соус следует также подать отдельно. А когда утку разделывают на небольшие порции, то соусом мясо поливают сверху.

   Для отварной утки (гуся, индейки) приготовьте соус "Балкарский":

1 стакан сметаны смешайте с 5-б ст. ложками кефира, добавьте чеснок  по своему вкусу (чеснок измельчить), положите  зелень  кинзы, укропа или мяты и толченые орехи.

Закуска Праздничная  готова.

Приятного аппетита!

Новые статьи
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.