Закуска "Праздничная"


Продукты

  • лук репчатый или зеленый 1 кг,
  • растительного масло 2 ст. ложки,
  • лимонный сок (от 1 лимона),
  • сельдерей 1 корень,
  • тмина, (или кориандр) щепотка,
  • соль,
  • черный перц 6 горошин.

Приготовление

Для приготовления закуски Праздничной обработанную утку (или гуся) отварите или обжарьте в духовке и подавайте холодной с особо приготовленным соусом.

Для жареной утки - соус по-гречески:

Нарежьте лук размером в 1 см, сельдерей потрите на крупной терке, добавьте масло растительное , влейте лимонный сок и специи. Подлейте немного кипятка и тушите в течение нескольких минут.

Остудите и подайте этот соус  к  птиценаряду с разными соленьями,  заготовленными маринадами, зеленью.

В случае когда утка подается на блюде целиком, тогда соус следует также подать отдельно. А когда утку разделывают на небольшие порции, то соусом мясо поливают сверху.

   Для отварной утки (гуся, индейки) приготовьте соус "Балкарский":

1 стакан сметаны смешайте с 5-б ст. ложками кефира, добавьте чеснок  по своему вкусу (чеснок измельчить), положите  зелень  кинзы, укропа или мяты и толченые орехи.

Закуска Праздничная  готова.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.