Юшка с грибами

Юшка с грибами

Продукты

• 40 г грибов,
• луковица,
• корень петрушки,
• морковка,
• 6—8 ст. ло­жек лапши,
• 1 ст. ложка масла.
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Сушеные грибы промойте, залейте холодной водой и варите 2—2,5 часа. Грибы выньте из бульона, промойте в холодной воде и мелко нарежь­те. Бульон процедите.

Нашинкованный лук, морковь и петрушку поджарьте на сливочном масле вместе с кусочками картофеля и, опустив в грибной бульон, ва­рите 15 минут. Добавьте в суп лапшу, посолите, поперчите, варите еще 10 минут. В готовый суп положите грибы.