Яичница



Яичница

Как приготовить яичницу

На сковороде разогрейте масло, вылейте на нее яйца.Яца разбивать аккуратно, так чтобы не разорвалась оболочка желтка, посолите, подержите сковороду 2-3 минуты на огне, а затем поставьте в нагретую духовку минут на 5.

Когда белок при запекании приобретет молочно-белый цвет, яичницу подавайте к столу на подогретой тарелке.

При отсутствии  духовки, сковородку с  яйцами при жарке на плите накрывают  крышкой.

Чтобы приготовить яичницу-глазунью и гарнир к ней, поджарьте на сковороде ломтики  хлеба (хлеб черный), мясные продукты (сало или ветчина, сосиски, колбаса), грибы, например шампиньоны или другие грибы (их надо приготовить отдельно), а также помидоры, кабачки и пр. Вылейте на поджаренный гарнир яйца, посолите их и поджарьте яичницу так, как указано выше.

Яичница с простоквашей

На сковородку с разогретым маслом вылейте взбитые яйца с добавлением соли, обжарьте с обеих сторон до момента когда возникнет золотистая корочка.

При готовности блюда переложите яичницу на тарелку и залейте простоквашей с натертым чесноком или подайте их отдельно.

Яичница с печенкой

Продукты

  • яйца 2 шт. ,
  • печень 100 г ,
  • пшеничный хлеб 40 г,
  • молоко 50 мл,
  • сливочное масло 10 г ,
  • соль в растворе 3 мл.

Приготовление

Печенку вымойте, очистите от пленок, нарежьте кубиками и быстро обжарьте на сковороду с маслом. Охлажденную печенку пропустите 2 раза через мясорубку, добавив пшеничный хлеб, предварительно обрезав корки и замочив хлеб в молоке. Протрите через сито, влейте раствор соли и прокипятите.

Взбейте  яйца с молоком и вылейте на разогретую со сливочным мслом  сковороду.  Когда яичница начнет  загустевать, положите на половину ее пюре из печенки, быстро накройте второй половиной и опрокиньте на подогретую тарелку.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками из хека
Суп с фрикадельками. Суп с фрикадельками из хека.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.