Вырезка говяжья


Вырезка говяжья

Продукты

  • 350 г вырезки,
  • зубчик чеснока,
  • яйцо,
  • 200 г фарша,
  • по 50 мл молока и топленого масла,
  • 1,5 ст. ложки сметаны.
  • Соль, пе­рец по вкусу.

Приготовление

Нарежьте мякоть говядины на порционные куски. Острым ножом про­режьте отверстие по длине кусков, отбейте до толщины 1/2 см.

Равное количество мякоти говядины и свинины вместе с репчатым луком (можно добавить немного чеснока) пропустите через мясорубку, добавьте сырое яйцо.

Разведите молоком или сливками, посолите, по­сыпьте перцем и перемешайте. Заполните фаршем разрезы в кусках мяса и обжарьте их с обеих сторон на разогретой с жиром сковороде. Переложите вырезку в кастрюлю.

На сковороду, где обжаривалась вырезка, налейте немного бульона, зачистив остатки от жаренья. Добавьте немного мелко нарубленного чеснока, соль, сметану, перец и прокипятите. Залейте вырезку в каст­рюле и доведите до готовности в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый