Вишневый джус.

Вишневый джус. 1-й способ

Продукты

• 1 кг перезрелой вишни,

• 1/2 стакана меда.

Приготовление

У промытой вишни удалить плодоножки, залить ягоду малым количеством воды и отваривать до размягчения под крышкой. Затем вишню протереть через сито, добавить в полученное пюре мед, разведенный в небольшом количестве горячей воды, размешать, переложить в банки и стерилизовать.

Вишневый джус. 2-й способ

Продукты

• 1 кг перезрелой вишни,
• 1/2 стакана меда.

Приготовление

У промытой вишни удалить плодоножки, косточки, отваривать в малом количестве воды, затем размешать с медом и стерилизовать.

Джус разлить по банкам, укрепить крышки, за 15 мин разогреть до температуры 85 °С (расчет для банки объемом 1 литр) и при этой температурю стерилизовать 20 минут.

Или разогреть джус в кастрюле до температуры 90 °С, данную температуру удерживать 5 мин, затем быстро разлить по стерилизованным банкам, обернуть влажным полотенцем, края банок вытереть, быстро укрепить крышки, банки перевернуть вверх дном и оставить охлаждаться.

Перед употреблением джус разбавлять водой или содовой в соотношении 2 : 3.

Приятного аппетита!