Утка с яблоками в микроволновке

Утка с яблоками

Продукты

• На 5 порций:
• утка (около 2 кг),
• 3 красных яблока,
• 4 луковицы,
• небольшой кусочек корня сельдерея,
• морковка,
• лимон,
• немного муки,
• по 1 чайн. ложке тимьяна и майорана.
• Перец и соль по вкусу.

Время приготовления 45 минут при мощности печи 50%.

Утку выпотрошите, промойте, слегка обсушите полотенцем и натрите смесью соли и перца.

Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Натрите на терке цедру и отожмите сок лимона.

Яблоки смешайте с лимонным соком и цедрой.

Добавьте мелко нарезанный лук, тимьян и майоран. Все перемешайте и этой массой нафаршируйте утку. Брюшко зашейте нитками.

Положите утку на блюдо и запекайте в печи в режиме Медленное кипение (50%) 20-25 минут. За это время тушку несколько раз переверните.

Утиный жир слейте, положите в него очищенные и крупно нарезанные морковь и сельдерей, добавьте немного муки, влейте воду и прокипятите. Нагревайте утку еще минут 20. Затем заверните ее в фольгу и оставьте на некоторое время при комнатной температуре.

Овощной бульон процедите, полейте им готовую утку и подавайте на стол.

Гусь, фаршированный

Продукты

• На 8 порций:
• гусь,
• 6-8 картофелин,
• 1 стакан моченой брусники,
• 1 ст. ложка жира,
• 2 ст. ложки сливочного масла,
• 1 чайн. ложка сахара.

Время приготовления 20 минут при мощности печи 100%.

Тушку гуся вымойте и обсушите полотенцем, затем обжарьте в жире со всех сторон на сковороде на обычной плите. На этой же сковороде обжарьте очищенный и нарезанный кусочками картофель.

Тушку гуся нафаршируйте картофелем и зашейте брюшко, всю тушку обвяжите нитками, чтобы ножки и крылышки не распадались. Поставьте в печь и доведите до готовности, периодически поливая стекающим соком.

Готового гуся заверните в фольгу и оставьте на некоторое время при комнатной температуре. К этому блюду подайте моченую бруснику.

Грудка индейки

Продукты

• 600 г грудки индейки,
• 100 мл куриного бульона,
• 250 г ростков сои (свежих),
• банка фруктового компота (вес фруктов без сока 200 г),
• 100 мл сливок,
• 1-2 ст. ложки крахмала,
• 1 чайн. ложка специй кари,
• 1-2 чайн. ложки соевого соуса.
• Соль и перец по вкусу.

Время приготовления около 10 минут при мощности печи 100%.

Порежьте грудку индейки на порции. Свежие ростки сои промойте и дайте стечь воде. Отварите мясо индейки вместе с ростками сои в курином бульоне примерно 5 минут.

Добавьте к бульону с индейкой фрукты (без сока), сливки и специи кари. Варите 3 минуты.

Замешайте крахмал на холодной воде и добавьте к соусу. Прокипятите примерно 2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.