Уксусная кислота



Уксусная кислота

В настоящее время уксус стал незаменим. Ведь если нам нужно сварить маринад или заправить салат без уксуса не обойтись. Уксус является не заменимым.

Если оставить вино в открытом виде на долгое время оно скиснет и получиться уксусная кислота. Но на самом деле уксус это биохимическое воздействие (процесс), который происходит при участии микроорганизмов – так называемых уксусных бактерий.

Когда происходит окисление этилового спирта, уксусные бактерии превращают этиловый спирт, как правило, в уксусную кислоту. Такой процесс является основой получения столового уксуса, который делается из вина или других жидкостей или пива, тех жидкостей, в которых содержится спирт. А ароматический уксус получают тогда, когда уксус настаивают на пряностях или травах. Ароматический уксус содержит в основном порядка 5 процентов уксусной кислоты.

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие