Уксусная кислота



Уксусная кислота

В настоящее время уксус стал незаменим. Ведь если нам нужно сварить маринад или заправить салат без уксуса не обойтись. Уксус является не заменимым.

Если оставить вино в открытом виде на долгое время оно скиснет и получиться уксусная кислота. Но на самом деле уксус это биохимическое воздействие (процесс), который происходит при участии микроорганизмов – так называемых уксусных бактерий.

Когда происходит окисление этилового спирта, уксусные бактерии превращают этиловый спирт, как правило, в уксусную кислоту. Такой процесс является основой получения столового уксуса, который делается из вина или других жидкостей или пива, тех жидкостей, в которых содержится спирт. А ароматический уксус получают тогда, когда уксус настаивают на пряностях или травах. Ароматический уксус содержит в основном порядка 5 процентов уксусной кислоты.

Новые статьи
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.