Украинские вареники



Украинские вареники

Чтобы приготовить тесто для вареников, вам понадобятся: молоко, мука, яйца, соль и сахар. Вода нужна холодная, даже ледяная. Это для того, чтоб лучше тесто долго не высыхало. Улучшить вкус поможет сливочное масло.

В просеянную муку добавляют молоко, яйца, сахар, соль, растопленное масло и замешивают его до загустения. Затем его раскатывают толщиной где-то в 1мм и разрезают на квадратные кусочки. Начинку кладут на середину квадрата и склеивают противоположные концы, после чего вареник похож на маленький треугольник. Можно также сделать вареники полукруглой формы. Единственный минус этого – большой остаток теста и затрата времени на его переработку.

Варить вареники нужно в воде, где бы её количество позволяло им вариться свободно друг от друга, иначе они будут прилипать друг к другу. Воду нужно обязательно подсолить, но не пересолить. Готовые вареники можно определить по тому, что после 6-7 минут варки они начинают всплывать к поверхности.

После этого их нужно вынуть в дуршлаг и дать стечь, после переложить в ёмкость и полить сливочным маслом, слегка притрушивая, чтобы не дать им слипнуться.

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыба, тушенная по-домашнему. Рыба, запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей.  Рыба, тушенная с картофелем и помидорами. Рыбное филе в горчичном соусе.
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога