Продукты
Приготовление
Очищенное от пленки мясо отбейте, натрите солью и перцем, положите в кастрюлю с растопленным маслом и подрумяньте. Добавьте томат- пасту и жарьте несколько минут. Затем подлейте кипяток и тушите.
К почти готовому мясу добавьте нарезанные соломкой лук и морковь, петрушку, сельдерей и тушите до тех пор, пока мясо не станет мягким. Готовое мясо выньте, к соку добавьте разведенную в воде пассерованную муку, сметану и варите 8—10 минут, затем вылейте соус в соусник.
Мясо нарежьте ломтями, выложите в посуду и подавайте с соусом, отварным картофелем или вареными макаронами, салатом из свежих овощей.