Торт "Пражский"
Продукты
Для теста:
- 400 г панировочных сухарей,
- яица 6 шт.,
- маргарин или сливочное масло 100 г,
- орехи или миндаль 100 г,
- сахар 100 г,
- ванильный сахар,
- 50 г шоколада.
Для начинки:
- сливочное масло 150 г,
- сахар 100 г,
- яйцо,
- 1 ст. ложка рома или водки.
Для шоколадной глазури
- сахар 120 г,
- 30 г шоколада,
- сливочное масло 10 г,
- взбитые сливки для украшения.
Приготовление
Яичные желтки тщательно разотрите с маргарином и сахаром. Затем добавьте размягченный шоколад, размолотые орехи и ванильный сахар и хорошенько размешайте. Яичные белки круто взбейте и вместе с панировочными сухарями вмешайте в желтковую массу. Полученную массу медленно выпекайте в смазанной маргарином и слегка посыпанной мукой форме для тортов.
Выпеченный торт охладите, разрежьте и положите начинку.
Для начинки хорошо разотрите сливочное масло, добавьте сахар, вмешайте яйцо и ром (водку). Поверхность торта покройте шоколадной глазурью. Для этого сахарный песок распустите в небольшом количестве воды, вскипятите, добавьте шоколад, сливочное масло и некоторое время снова кипятите.
Глазированный торт украсьте взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
