Торт "Новогодняя ночь"
Продукты
Для теста:
- мука 2 стакана,
- масло или сливочный маргарин 200 г,
- 250 мл сметаны.
Для склеивания коржей:
- 300 мл густого яблочного джема или варенья.
Для украшения:
- горсть ядер грецких орехов.
Для шоколадной глазури:
- 150 г сахарной пудры,
- порошок какао 2 ст. ложки,
- растопленное сливочное масло 2 ст. ложки,
- 3 ст. ложки горячей воды.
Для крема:
- 100 г масла,
- 1 желток,
- сахарная пудра 2 ст. ложки,
- коньяк 2 ст. ложки .
Приготовление
Из масла, сметаны и муки замесите однородное пластичное тесто, разделите его на 6 равных частей, раскатайте одинаковые по размеру тонкие кружки, наколите их вилкой и испеките при температуре 200-220 °С до золотистого цвета.
Охлажденные коржи намажьте тонким слоем яблочного джема, положите один на другой (последний корж - нижней поверхностью вверх) и также намажьте джемом. Поверх джема и на края торта нанесите шоколадную глазурь.
На еще слегка не застывшую глазурь положите половинки ядер грецких орехов. Мелкими орехами обсыпьте бортик торта. Когда глазурь полностью застынет, поверхность и края торта украсьте изящным орнаментом из сливочного крема.
Приятного аппетита!
