Томатный суп-пюре



Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре

Продукты

  • 300 г моркови,
  • репы, сельдерея,
  • 1 ст. ложка масла,
  • 400 мл мо­лока,
  • 1,5 чайн. ложки муки,
  • 50 мл сметаны,
  • 4 крупных поми­дора или 100 мл томата-пюре,
  • укроп,
  • 600—800 мл воды.

Приготовление

Морковь, репу, сельдерей мелко порежьте, обжарьте, разварите в не­большом количестве воды. Крупные помидоры порежьте и потушите в масле.

Вскипятите половину молока, влейте его тонкой струйкой, помеши­вая; затем вторую половину холодного молока, смешанного с обжарен­ной мукой. Когда молоко вскипит и загустеет, соедините его с томата­ми и овощами.

Всю эту массу протрите через сито, добавьте масло, посолите, про­кипятите. Свежие помидоры можно заменить консервированными.

Перед подачей на стол посыпьте суп рубленым укропом, пет­рушкой.

Суп-пюре томатно-перловый

Продукты

  • 10 помидоров,
  • 100 г масла,
  • 2 л воды,
  • корень петрушки,
  • морковка,
  • луковица,
  • 200 г перловой крупы,
  • 400 мл сметаны.

Приготовление

Отварите зрелые помидоры. Когда они станут мягкими, протрите че­рез сито и добавьте к пюре сливочное масло, воду, растертые коренья, несколько горошин перца, отдельно отваренную крупу, сметану. Про­кипятите и подавайте.

Новые статьи
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Морс  клюквенный
Морс клюквенный
Рецепты приготовления морсов, напитков для детей. Морс  клюквенный. Морковный коктейль. Лимонад из клюквы. Напиток из лимонного сока и меда.