Томатный суп-пюре



Томатный суп-пюре

Томатный суп-пюре

Продукты

  • 300 г моркови,
  • репы, сельдерея,
  • 1 ст. ложка масла,
  • 400 мл мо­лока,
  • 1,5 чайн. ложки муки,
  • 50 мл сметаны,
  • 4 крупных поми­дора или 100 мл томата-пюре,
  • укроп,
  • 600—800 мл воды.

Приготовление

Морковь, репу, сельдерей мелко порежьте, обжарьте, разварите в не­большом количестве воды. Крупные помидоры порежьте и потушите в масле.

Вскипятите половину молока, влейте его тонкой струйкой, помеши­вая; затем вторую половину холодного молока, смешанного с обжарен­ной мукой. Когда молоко вскипит и загустеет, соедините его с томата­ми и овощами.

Всю эту массу протрите через сито, добавьте масло, посолите, про­кипятите. Свежие помидоры можно заменить консервированными.

Перед подачей на стол посыпьте суп рубленым укропом, пет­рушкой.

Суп-пюре томатно-перловый

Продукты

  • 10 помидоров,
  • 100 г масла,
  • 2 л воды,
  • корень петрушки,
  • морковка,
  • луковица,
  • 200 г перловой крупы,
  • 400 мл сметаны.

Приготовление

Отварите зрелые помидоры. Когда они станут мягкими, протрите че­рез сито и добавьте к пюре сливочное масло, воду, растертые коренья, несколько горошин перца, отдельно отваренную крупу, сметану. Про­кипятите и подавайте.

Новые статьи
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Блюда из морепродуктов. Мидии с рисом.
Рецепты приготовления блюд из морепродуктов. Блюдо из консервированных мидий с рисом.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога