Тефтели с подливой


Продукты

  • мясо говядины 400 г,
  • лук репчатый 200 г,
  • желатин 20 г,
  • соль,
  • черный перец,
  • лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Мясо  говядины и  репчатый лук прокрутите через мясорубку, поперчите, посолите и сформуйте тефтели (по 50-75 г). В кастрюлю или сотейник положите нашинкованный репчатый лук таким слоем, чтобы он закрыл дно. Приготовленные тефтели необходимо уложить на слой лук. В случае когда тефтелей готовите большое количество, то укладывайте их несколькими рядами.

В емкость с уложенными тефтелями налейте уже горячую воду, затем поставив на огонь, варите часа два на медленном огне, предварительно посолив и поперчив, по вкусу положите лавровый лист.

Когда тефтели будут готовы,  выньте их из бульона, в котором они варились. В бульон введите заранее замоченный желатин (например 40 г желатина на 1 литр бульона) и поставьте на холод охлаждаться до 10 градусов С.

После этого тефтели со всех сторон смочить в приготовленном ланспиге (бульоне с желатином) и затем разложить тефтели с подливой на большом  блюде и выставить остужаться в прохладное место. К тефтелям подайте хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.