Тефтели с подливой


Продукты

  • мясо говядины 400 г,
  • лук репчатый 200 г,
  • желатин 20 г,
  • соль,
  • черный перец,
  • лавровый лист по вкусу.

Приготовление

Мясо  говядины и  репчатый лук прокрутите через мясорубку, поперчите, посолите и сформуйте тефтели (по 50-75 г). В кастрюлю или сотейник положите нашинкованный репчатый лук таким слоем, чтобы он закрыл дно. Приготовленные тефтели необходимо уложить на слой лук. В случае когда тефтелей готовите большое количество, то укладывайте их несколькими рядами.

В емкость с уложенными тефтелями налейте уже горячую воду, затем поставив на огонь, варите часа два на медленном огне, предварительно посолив и поперчив, по вкусу положите лавровый лист.

Когда тефтели будут готовы,  выньте их из бульона, в котором они варились. В бульон введите заранее замоченный желатин (например 40 г желатина на 1 литр бульона) и поставьте на холод охлаждаться до 10 градусов С.

После этого тефтели со всех сторон смочить в приготовленном ланспиге (бульоне с желатином) и затем разложить тефтели с подливой на большом  блюде и выставить остужаться в прохладное место. К тефтелям подайте хрен или горчицу.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Блины из тыквы
Блины из тыквы
Блюда из тыквы. Оладьи. Блины из тыквы
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.