Продукты
Приготовление
Берется кусок свинины и солится, потом его обжаривают на сливочном масле или смальца до готовности, а потом нарезают умеренными кусочками. Обжаривается лук, очищаются яблоки и нарезаются частичками, очищается свежая капуста, нарезается соломкой и перетирается с солью. Тушат 20-30 минут и смешивают с яблоками и луком.
На смазанной растопленным маслом сковороду, а лучше сотейник кладут слоями тушеную капусту, свинину, с яблоками и луком (это повторяют несколько раз), заливают бульоном и тушат все это 35-40 минут под закрытой крышкой. Подавать на стол тушеную свинину с зеленью.