Свекольник


Холодный свекольник

Продукты

  • свекольный квас 1,5 л,
  • 150 мл сметаны,
  • 4 яйца
  • 300 г све­жих огурцов,
  • лук зеленый 50 г,
  •  укроп, петрушка (зелень).
  • Соль и сахар по вкусу.

Приготовление

В охлажденный свекольный квас положите мелко нарезанные огурцы, круто сваренные яйца, мелконарезанные листья петрушки и укропа, заправь­те сметаной. Для остроты можно добавить горчицу или натертый хрен. Свекольник посолите по вкусу.

Перед подачей к столу посыпьте рубленой зеленью.

Свекольник с квасом

Продукты

  • 2—3 свеклы с ботвой,
  • 2 мл воды,
  • хлебный квас 1 л,
  • морков­ка,
  • огурец 2 шт.,
  • лук зеленый 100 г,
  • 2 яйца.
  • Сметана, сахар, соль, уксус, зелень по вкусу.

Приготовление

Молодую свеклу нарежьте кубиками, залейте водой, до­бавьте уксус и тушите. Кастрюлю закройте крышкой, варите 30 минут. Минут за 10 до окон­чания варки к свекле прибавьте нашинкованную свекольную ботву. Все охладите.

Отдельно сварите морковь, очистите от кожицы огурцы, отварите яйца. Все инградиенты нарежь­те, а зеленый лук мелко порежьте и разотрите вместе с солью, так чтобы выступил сок. Получкнные продукты со­едините со свекольным ранее приготовленным отваром. Затем все перемешать, влить хлебный квас, положить сметану, посахарить и посолить.

Блюдо подать с укропом.

Острый свекольник

Свеклу испеките, очистите, мелко порубите, охладите, залейте квасом. Поставьте настаивать на несколько часов. Покрошите огурцы, посоли­те, заправьте зеленым луком, хреном и горчицей.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из сельди
Блюда из сельди
Рецепты приготовления блюд из сельди. Сельдь, тушенная с помидорами и луком. Запеканка из кусочков соленой сельди с картофелем. Сельдь, запеченная с картофелем и яйцом. Пудинг из сельди.
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.