Суп с фрикадельками из хека



Суп с фрикадельками из хека

Суп с фрикадельками

Продукты:

  • 1 кг скумбрии,
  • 2 луковицы,
  • морковка,
  • 10 горошин черного пер­ца,
  • 3 лавровых листа,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 200 мл сметаны.
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

Сварите бульон из головы, плавников и костей рыбы, прибавив лук, морковь, лавровый лист и перец. Мякоть рыбы пропустите через мя­сорубку вместе с размоченной в воде булкой и жаренным в масле луком.

Массу хорошо размешайте, постепенно добавляя воду. Поперчите и посолите. Сформуйте шарики, обваляйте их в муке и отварите от­дельно в части бульона. Остальной бульон процедите, заправьте мукой, разведенной в 100 мл бульона, поперчите, добавьте в него сваренные фрикадельки.

Суп с фрикадельками из хека

Продукты:

  • 500 г филе хека,
  • луковица,
  • 2 ломтика белого хлеба,
  • 8—10 кар­тофелин,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • морковка, корень пет­рушки,
  • 120 г риса,
  • перец, лавровый лист, соль.

Приготовление:

Из оставшихся от разделки рыбы костей и голов сварите бульон. Про­цедите его, положите в него картофель, морковь, корень петрушки, рис.

Через 15—20 минут добавьте в бульон фрикадельки, пряности и дова­рите суп.

Для фрикаделек возьмите филе серебристого хека, мелко нарезан­ную и поджаренную луковицу, белый хлеб, размоченный в молоке. Фарш заправьте перцем, солью, сливочным маслом и разделайте в виде шариков.

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Детские торты
Детские торты
Рецепты приготовления детских тортов. Лимонный бисквит. Торт "Аленка".Сметанный торт. Торт без выпечки.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.