Суп с фрикадельками


Продукты:

  • 1/2 кг мяса,
  • яйцо,
  • 3 ломтика батона,
  • луковица,
  • 3—5 картофе­лин,
  • 2—2 л 500 мл воды,
  • морковка,
  • 2 ст. ложки топленого мас­ла,
  • 1/4 кочана капусты,
  • сметана.

Приготовление:

Этот суп лучше готовить, когда для второго вы предназначаете котле­ты, тефтели или «ежики», так как фрикадельки можно выполнить из этого же фарша.

Для фарша проверните на мясорубке мясо, порезанное на неболь­шие кубики, ломтики батона, предварительно замоченные в воде и хо­рошо отжатые, луковицу средней величины. Фарш посолите, положите яйцо и все хорошо смешайте.

Фрикадельки и котлеты получаются вкуснее, если фарш смешан­ный — из говядины и свинины с небольшим жирком. С фаршем по желанию можно перекрутить чеснок. Для котлет в фарш нужно влить 2—3 ст. ложки воды, для фрикаделек это не обязательно. От готового фарша отделите 1/3 для фрикаделек.

Для супа очистите картофель, порежьте мелко и варите. Положите совсем немного соли, суп лучше досолить по готовности.

Когда вскипит вода с картофелем, отщипывайте от фарша неболь­шие кусочки, формуйте из них шарики и опускайте в кипящую воду.

На сковороду положите натертую на крупной терке морковь сред­ней величины, мелко порезанный лук, топленое масло и тушите. Мелко нашинкуйте капусту, порежьте укроп и петрушку. В полуготовую картошку и фрикадельки положите капусту, а в кон­це варки — морковь с луком и зелень. Суп подавайте со сметаной.

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Треска, запеченная
Треска, запеченная
Треска, запеченная в майонезе.  Минтай, хек в остром соусе с тушеными овощами.
Омлет белковый
Омлет белковый
Рецепты приготовления блюд при панкреатите. Омлет белковый. Зразы морковные. Зразы морковные. Мусс из яблок.
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Омлет
Омлет
Рецепты приготовления омлета для детей. Омлет с сыром. Омлет с колбасой. Омлет с рыбой.