Суп с фрикадельками


Продукты:

  • 1/2 кг мяса,
  • яйцо,
  • 3 ломтика батона,
  • луковица,
  • 3—5 картофе­лин,
  • 2—2 л 500 мл воды,
  • морковка,
  • 2 ст. ложки топленого мас­ла,
  • 1/4 кочана капусты,
  • сметана.

Приготовление:

Этот суп лучше готовить, когда для второго вы предназначаете котле­ты, тефтели или «ежики», так как фрикадельки можно выполнить из этого же фарша.

Для фарша проверните на мясорубке мясо, порезанное на неболь­шие кубики, ломтики батона, предварительно замоченные в воде и хо­рошо отжатые, луковицу средней величины. Фарш посолите, положите яйцо и все хорошо смешайте.

Фрикадельки и котлеты получаются вкуснее, если фарш смешан­ный — из говядины и свинины с небольшим жирком. С фаршем по желанию можно перекрутить чеснок. Для котлет в фарш нужно влить 2—3 ст. ложки воды, для фрикаделек это не обязательно. От готового фарша отделите 1/3 для фрикаделек.

Для супа очистите картофель, порежьте мелко и варите. Положите совсем немного соли, суп лучше досолить по готовности.

Когда вскипит вода с картофелем, отщипывайте от фарша неболь­шие кусочки, формуйте из них шарики и опускайте в кипящую воду.

На сковороду положите натертую на крупной терке морковь сред­ней величины, мелко порезанный лук, топленое масло и тушите. Мелко нашинкуйте капусту, порежьте укроп и петрушку. В полуготовую картошку и фрикадельки положите капусту, а в кон­це варки — морковь с луком и зелень. Суп подавайте со сметаной.

Новые статьи
Острая приправа. Приправа из хрена
Острая приправа. Приправа из хрена
Хрен — великолепная приправа. Острая приправа. Приправа из хрена. Тыквенная приправа
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.