Суп картофельный с сосисками


Продукты

  • 1 л мясного бульона,
  • 600 г картофеля,
  • морковка,
  • корень сельдерея,
  • луковица,
  • 2 ст. ложки свиного жира,
  • 200 г сосисок,
  • зелень,
  • специи,
  • соль.

Приготовление

Морковь, лук, сельдерей нарежьте кубиками и спассеруйте на жире. Затем положите нарезанный картофель, слегка обжарьте и залейте бульоном. Добавьте несколько горошин перца и лавровый лист. При подаче в тарелки положите мелко нарезанные вареные сосиски. Суп посыпьте зеленью.

Суп габсбургский походный

(немецкая кухня)

Продукты

  • На 6 порций:
  • 1 л 500 мл воды,
  • 700 г картофеля,
  • 375 г говядины,
  • 300 г муки,
  • 2 яйца,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 луковицы,
  • молотые специи,
  • соль,
  • зеленый лук.

Приготовление

Мясо нарежьте кубиками и опустите в кипящую воду. Добавьте специи и соль. Варите 1 час. Картофель очистите и вместе с зеленым луком тонко нарежьте. Из муки, 200 мл воды, яиц, соли и 2 ст. ложек сливочного масла замесите густое тесто. Сделайте из него клецки и опустите в кипящую подсоленную воду. Подождите, когда они всплывут, отбросьте на дуршлаг и дайте им обсохнуть.

Картофель и зеленый лук добавьте в суп и варите еще 20 минут. Головки лука нарежьте кольцами и на оставшемся сливочном масле спассеруйте до золотистого цвета. Клецки приправьте специями, украсьте обжаренными кольцами лука и подавайте к супу.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Чесночная подлива по-чешски
Чесночная подлива по-чешски
Приправы кавказской кухни. Чесночная подлива по-чешски. Приправа «пикантная».
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Соус сметанный
Соус сметанный
Соусы — составная часть многих блюд. Благодаря входящим в их состав питательным веществам соусы улучшают вкус блюда, придают ему привлекательный внешний вид, возбуждают аппетит. Применение разнообразных соусов позволяет, используя одни и те же прод
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.