Суп картофельный с сосисками


Продукты

  • 1 л мясного бульона,
  • 600 г картофеля,
  • морковка,
  • корень сельдерея,
  • луковица,
  • 2 ст. ложки свиного жира,
  • 200 г сосисок,
  • зелень,
  • специи,
  • соль.

Приготовление

Морковь, лук, сельдерей нарежьте кубиками и спассеруйте на жире. Затем положите нарезанный картофель, слегка обжарьте и залейте бульоном. Добавьте несколько горошин перца и лавровый лист. При подаче в тарелки положите мелко нарезанные вареные сосиски. Суп посыпьте зеленью.

Суп габсбургский походный

(немецкая кухня)

Продукты

  • На 6 порций:
  • 1 л 500 мл воды,
  • 700 г картофеля,
  • 375 г говядины,
  • 300 г муки,
  • 2 яйца,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 луковицы,
  • молотые специи,
  • соль,
  • зеленый лук.

Приготовление

Мясо нарежьте кубиками и опустите в кипящую воду. Добавьте специи и соль. Варите 1 час. Картофель очистите и вместе с зеленым луком тонко нарежьте. Из муки, 200 мл воды, яиц, соли и 2 ст. ложек сливочного масла замесите густое тесто. Сделайте из него клецки и опустите в кипящую подсоленную воду. Подождите, когда они всплывут, отбросьте на дуршлаг и дайте им обсохнуть.

Картофель и зеленый лук добавьте в суп и варите еще 20 минут. Головки лука нарежьте кольцами и на оставшемся сливочном масле спассеруйте до золотистого цвета. Клецки приправьте специями, украсьте обжаренными кольцами лука и подавайте к супу.

Приятного аппетита!

Новые статьи
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины
Рецепты блюд при панкриатите. Сырный хлеб. Бефстроганов из говядины
Баклажановая икра.
Баклажановая икра.
Блюда из баклажанов. Баклажановая кашка. Баклажановая икра.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.