Суп из яблок и груш


Продукты

  • По 1/2 кг яблок и груш,
  • 3 ст. ложки риса,
  • корица,
  • 1 ст. ложка картофельного крахмала,
  • 2—3 ст. ложки сахара,
  • лимонная кислота на кончике ножа,
  • 100 мл (1/2 стакана) сметаны.

Приготовление

Кожуру и сердцевины яблок и груш залейте водой и сварите, отвар процедите. Сердцевины выбросьте, а из отварной кожуры, мелко ее порубив и соединив с яйцом и сахаром, приготовьте начинку для пи­рожков или блинчиков. Добавьте корицу.

Переберите, промойте и сварите в отдельной кастрюле рис. Яблоки и груши нарежьте ломтиками и залейте отваром (2 л). Если его будет немного, после того как сварятся фрукты, добавьте немно­го кипяченой воды и вскипятите. В отвар заложите сахар и кори­цу. Влейте в отвар крахмал, разведенный холодной водой, осто­рожно помешивая, чтобы не повредить фрукты. Добавьте лимонную кислоту.

Готовый рис промойте и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся вода и рис был сухой.

Перед едой взбейте сметану с небольшим количеством сахара (1—1,5 ст. ложки) до образования воздушной массы, можно ввести ва­ниль.

В каждую тарелку при подаче на стол положите 1—3 ст. ложки риса, залейте его супом и положите 3—4 чайн. ложки взбитой сметаны.

Вместо яблок и груш можно использовать любые ягоды и фрукты, вместе или отдельно. Особенно вкусным и красивым получается суп из абрикосов и вишни.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Соус шарон
Соус шарон
Рецепты приготовления соусов. Соус шарон. Соус горчично-яблочный.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы
Блюда из речной и морской рыбы. Зразы из рыбного филе. Тефтели из рыбного филе. Шницель, фаршированный маслом.
Камбала жареная
Камбала жареная
Камбала жареные. Рыба, тушенная с морковью. Рыба, тушенная в томате с овощами. Солянка рыбная на сковороде.
Курица со сметаной
Курица со сметаной
Блюда в посуде Цептер. Филе курицы с апельсиновым соусом. Бифштекс. Курица со сметаной.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Десерт из тыквы. Груши в сиропе
Рецепты приготовления десерта. Десерт из тыквы. Груши в сиропе. Десерт из  яблок.
Суп  овсяный
Суп овсяный
Рецепты супов и похлебок. Похлебка из пшена и помидор. Суп  овсяный.
Творожные шарики
Творожные шарики
Рецепты блюд из творога. Творожные шарики. Творожные хлебцы.