Судак по-польски



Судак по-польски

Судак по-польски

Продукты

  • 230 г судака,
  • овощи для отвара (1/2 луковицы, небольшая морковка, петрушка, 1-2 корня сельдерея).

Для соуса польского:

  • 70 г сливочного масла,
  • 1/4 яйца,
  • пучок зелени,
  • лимон.

Для соуса сухарного:

  • 90 г сливочного масла,
  • 20 г пшеничных сухарей,
  • лимон.

Приготовление

Соус польский приготовьте так. В растопленное сливочное масло положите мелко нарубленное яйцо, мелко шинкованную зелень укропа или петрушки, соль и лимонный сок.

Приготовление сухарного соуса: сливочное масло растопите и прогрейте до золотистого цвета, процедите и добавьте молотые  поджаренные сухари и лимонный сок.

Из приправ и овощей приготовьте отвар, процедите его и посолите.

Подготовленную рыбу нарежьте на порции, уложите в сотейник, залейте отваром.

После закипания варите на слабом огне 20 минут. Гарнир - отварной картофель, политый сухарным соусом. При подаче рыбу  положите на гарнир и полейте соусом польским.

Соус польский можно подать и отдельно. Оформите блюдо зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Блины картофельные
Блины картофельные
Рецепт приготовления картофельных блинов.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Конфеты детские
Конфеты детские
Конфеты детские. Конфеты из рябины. Шарики из орехов и кишмиша. Конфеты из яблок и орехов.