Судак по-польски



Судак по-польски

Судак по-польски

Продукты

  • 230 г судака,
  • овощи для отвара (1/2 луковицы, небольшая морковка, петрушка, 1-2 корня сельдерея).

Для соуса польского:

  • 70 г сливочного масла,
  • 1/4 яйца,
  • пучок зелени,
  • лимон.

Для соуса сухарного:

  • 90 г сливочного масла,
  • 20 г пшеничных сухарей,
  • лимон.

Приготовление

Соус польский приготовьте так. В растопленное сливочное масло положите мелко нарубленное яйцо, мелко шинкованную зелень укропа или петрушки, соль и лимонный сок.

Приготовление сухарного соуса: сливочное масло растопите и прогрейте до золотистого цвета, процедите и добавьте молотые  поджаренные сухари и лимонный сок.

Из приправ и овощей приготовьте отвар, процедите его и посолите.

Подготовленную рыбу нарежьте на порции, уложите в сотейник, залейте отваром.

После закипания варите на слабом огне 20 минут. Гарнир - отварной картофель, политый сухарным соусом. При подаче рыбу  положите на гарнир и полейте соусом польским.

Соус польский можно подать и отдельно. Оформите блюдо зеленью петрушки и ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Суп картофельный с пельменями
Суп картофельный с пельменями
Рецепты приготовления овощных супов. Суп картофельный с пельменями. Суп с картофельными ушками. Суп из печеного перца. Суп овощной с омлетом.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.