Сотэ из баклажанов



Сотэ из баклажанов

Продукты

  • 1 кг баклажанов,
  • 200 г моркови,
  • 50 г сельдерея,
  • 500 г помидоров,
  • 100 мл растительного масла,
  • 100 г лука,
  • 10 г зелени. 
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Ровные, средней величины баклажаны очистите от плодоножек, вымойте и нарежьте поперек кружками. Посолите и выдержите минут 15, поджарьте на растительном масле. Морковь и сельдерей мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле.

Продукты уложите в кастрюлю слоями, чередуя баклажаны с морковью и сельдереем. Каждый слой покройте томатом, посыпьте небольшим количеством мелко нарезанной зелени укропа и петрушки (можно положить немного горького перца). На слабом огне потомите 10 минут.

Отдельно поджарьте мелко нарезанный лук и вместе с маслом положите в баклажаны за 3 минуты до окончания томления.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни
Соусы кавказской кухни. Ткемали. Соус грузинский. Соус яичный с кефиром и овощами.
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога