Солянка грибная сборная


Продукты

  • сушеные грибы 50—60 г,
  • соленые грузди 100 г,
  • ры­жики 100 г,
  • 3 луковицы,
  • огурцы соленые 2—3 шт.,
  • томат-пюре 100 мл,
  • сливочное масло 40 г,
  • каперсы 80 г,
  • маслины 50 г,
  • 50 мл сме­таны.
  • Зелень и соль по вкусу.

Приготовление

Отварите сушеные грибы до готовности и нарежьте соломкой, бульон процедите и поставьте на плиту. Соленые грибы грузди и рыжики нарежьте соломкой, репчатый лук также измельчите.

Соленые огурцы очистите от жеской кожицы и внутренних камер с се­менами. Затем огурцы нарежьте пластиками. Репчатый лук спассеруйте на разогретой сковороде со сливочным маслом, после этого добавьте  томат-пюре. Уже в кипящий бульон можно сложить соленые огурцы.

После того как бульон наконец-то закипит,  добавьте подготовленные грибы, пас­серованный лук, каперсы, добавьте черный перец горошком, 1-2 шт. лаврового листа, посолите и ва­рите еще 10-12 минут. В конце варки положите маслины.

Готовую сворную солянку заправьте сметаной, положите ломтики лимона и посыпьте мелкорубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Рулет из говядины
Рулет из говядины
Рецепты приготовления мясных блюд. Рулет из говядины.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Салат из яблок
Салат из яблок
Рецепт приготовления салата для праздничного стола. Салат из яблок и орехов.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.