Щи зеленые из крапивы


Продукты

  • Крапива 800 г,
  • репчатый лук 1-2 шт.,
  • сельдерей 1 корень,
  • сушеные грибы 2-3 шт.,
  • щавель 100г,
  • растительное масло,
  • зелень укропа и петрушки,
  • соль по вкусу.

Приготовление

Приготовить бульон из моркови, корня сельдерея, грибов, зелени укропа и петрушки. Листья молодой крапивы вымыть и положить в подсоленый кипяток, довести снова до кипения и затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде, а крапиву обдать холодной водой. Отваренную крапиву отжать и мелко порезать.

Отдельно вымыть и порезать щавель. Лук измельчить и слегка обжарить на растительном масле, туда же прибавить измельченную крапиву. Смесь крапивы и лука жарить в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Затем добавить щавель, закрыть крышкой и дать немного потушиться.

Овощной бульон,  процеженный заранее, снова вскипятить и в него положить  смесь из лука и крапивы со щавелем, положить также нарезанные на кусочки грибы и вареную морковь.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

Постный борщ

Овощная солянка

Рассольник

Рисовый суп с овощами

Луковый суп с гренками

 


 

 

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Рыба в кляре
Рыба в кляре
Рецепт приготовления рыбы в кляре  
Салат из красной фасоли
Салат из красной фасоли
Рецепт приготовления салата из красной фасоли - просто и вкусно.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.