Щи с фасолью


Щи с фасолью

Продукты:

  • мясо свинины 500 г,
  • фасоль 100 г,
  • квашеная капуста 100 г,
  • корень петрушки, морковка,
  • луковица,
  • томат-пюре 2 ст. ложки,
  • жир 1,5 ст. ложки,
  • сметана 1/2 стакана.

Приготовление:

Заранее положите фасоль в холодную воду для замачивания и набухания на сутки. Промойте мясо свинины, положите в кастрюлю вместе с фасолью, залейте водой и по­ставьте варить. Когда вода закипит, уберите с поверхности образовавшуюся пену.

Квашеную капусту сложите в отдельную миску. Если капуста излишне кислая, тогда промойте ее в воде, слегка отожмите от рассола. Добавьте жир, положите томат-пюре, всыпьте сахар и в конце влейте небольшое количество горячей воды. Капусту потушить до состояния мягкости.

За некоторое время до конца  тушения прибавьте к капусте поджаренные, нашинкованные овощи:  морковь,  корни петрушки, репчатый лук. Все продукты  перемешайте.

Когда мясо и вместе с ним фасоль будут сварены, тогда свинину извлеки­те, а в бульон положите капусту. Будущие щи заправьте черным перцем, лав­ровым листом, посолите по вкусу. Прокипятите еще раз  и подавайте щи с нарубленной зеленью укропа и петрушки. Порции мяса свинины положите в каждую тарелку, добавьте сметану для вкуса.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Блюда из свеклы
Блюда из свеклы
Рецепты приготовления блюд из свеклы. Свекла тушеная. Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком. Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами.
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Жареная баранина
Жареная баранина
Рецепты приготовления мясных блюд. Жареная баранина в духовке.
Чернослив с орехами
Чернослив с орехами
Рецепты приготовления десерта. Чернослив с орехами. Яблоки в карамели. Бруски с орехами. Айва с орехами.
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.