Салат из краснокочанной капусты с яблоками


Продукты:

  • 500 г капусты,
  • 2 яблока,
  • 50 мл 9%-ного уксуса,
  • 1/2 ст. лож­ки сахара (для перетирания капусты — 1/2 чайн. ложки соли),
  • 1 ст. ложка растительного масла.

Приготовление:

Очистите и обмойте капусту, разрежьте и, удалив кочерыжку, нашин­куйте (острым ножом или на шинковке). Сложите капусту в кастрю­лю, обдайте крутым кипятком, накройте крышкой, дайте постоять 20— 30 минут, после чего откиньте на сито или дуршлаг.

Затем облейте хо­лодной водой, отожмите, сложите в салатник. Заправьте уксусом, солью, сахаром, перемешайте и дайте постоять еще 20—30 минут. В готовый салат добавьте яблоки, очищенные от кожицы и нарезанные ломтика­ми или кубиками, растительное масло.

Капусту можно не обдавать кипятком, а посолить и перетирать рука­ми до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет выделяться тем­ный сок. Тогда капусту отожмите и залейте уксусом, добавьте сахар и пе­ремешайте. Через несколько минут окраска капусты станет яркой. Салат подавайте к мясу, дичи, домашней птице и рыбе.

Приятного аппетита !

Новые статьи
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Блюда из свеклы
Блюда из свеклы
Рецепты приготовления блюд из свеклы. Свекла тушеная. Свекла, фаршированная мясом, рисом и луком. Свекла, фаршированная творогом, рисом, фруктами.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Ласточкино гнездо
Ласточкино гнездо
 Блюдо для праздничного стола. Пикантная закуска - "Ласточкино гнездо".
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Сладкие колбаски из печенья
Сладкие колбаски из печенья
Рецепты приготовления выпечки. Сладкие колбаски из печенья. Колобки. Сливочное печенье.
Печенье с корицей
Печенье с корицей
Печенье с корицейДетское печенье
Десерты из творога
Десерты из творога
Десерты из творога.Творог с орехами и медом. Сырковая масса с медом. Паста творожная розовая. Паста творожная деревенская. Творожная масса лимонная. Творог с клубникой.