Салат оливье



Салат оливье

Салат \"Оливье\"

Продукты для Оливье

Куриное мясо 200г, его можно заменить любым отварным мясом, тонко порезанной соломкой сервелатом, хорошей ветчиной или другим видом мясных продуктов. Огурчики для салата лучше применить маринованные, если таковых нет, то взять соленые.

Кроме этого взять 6 картофелин, 3 морковки, лук репчатый 2 шт, одно яблоко, консервированный горошек, 3 яйца, майонез, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Картофель, морковь, яйца отварить, Яблоко очистить от кожуры. Все ингредиенты для салата \"Оливье\" нарезать мелко, достаточно тонко, аккуратно и ровно. Подготовленные таким образом продукты посолить, поперчить, добавить майонез, все перемешать и выложить в салатник.

Салат  оливье \"Изысканный\"

Продукты

  • Язык телячий 300 г,
  • картофель 200г,
  • зелный горошек 100г,
  • лук репчатый 2 шт,
  • яйца 4 шт,
  • соль,
  • перец.

Для соуса

  • яйца 2 шт,
  • 1 чайн. ложка сахара,
  • 2 чайн. ложки соли,
  • растительное масло 70 г,,
  • 2 ст. ложки молока.

Приготовление

Телячий язык вымыть и отварить в подсоленй воде. После этого язык очистить в холодной воде (можно под струей из кранв).Язык дополнительно охладите и острым ножом нарежьте тоненькими ломтиками.

Картофель вымыть, отварить до среднего состояния полной готовности. Вынув отварной картофель из кастрюли, очистите, дайте ему остыть. Картофель следует нарезать ровными, мелкими кубиками. В отдельной миске сложите картофель, ломтики языка, зеленый горошек и перемешайте.     

Тем временем яйца отварите вкрутую, охладите и нарежьте маленькими кубиками, соедините с основной массой и снова аккуратно перемешайте.

Репчатый лук порезать очень тонко и полукольцами. лук последним из компонентов добавить в салат, после чего салатную массу посолить и поперчить по своему вкусу.

Оригинальный соус

Предварительно охлажденные яйца хорошо взбить с солью и сахаром в миксере. Затем в яичную смесь влить молоко и снова взбить. И последним шагом - добавить растительное масло. Получившийся оригинальный соус хорошо размешать.

Салат оливье \"Изысканный\" полить оригинальным соусом. При подаче на стол салат уложите горкой и украсьте по своему желанию зеленью.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

   Салат оригинальный                          

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Рецепты приготовления блюд из кабачков. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки тушеные.  Кабачки жареные. Оладьи из кабачков. Фаршированные кабачки.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Готовим сельдь
Готовим сельдь
Рецепты блюд из сельди.  Горячая сельдь с гренками. Запеканка из сельди. Сельдь в сметанно-томатном соусе. Сельдь паровая. Котлеты из сельди.
Мойва жареная
Мойва жареная
Мойва, рецепты приготовления блюд из морской рыбы. Мойва, тушенная с луком. Мойва в горчичном соусе
Блюда из судака
Блюда из судака
Рецепты приготовления блюд из судака. Судак, тушенный с хреном и сметаной. Судак отварной с овощами.
Манник на сметане
Манник на сметане
Рецепт приготовления. Сметанник. Манник на сметане
Кисло-молочные напитки
Кисло-молочные напитки
Кисломолочные напитки. Коктейль кисломолочный. Коктейль кисломолочный малиновый. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Ореховое молоко.
Кисель молочный
Кисель молочный
Кисель молочный. Молоко с морковью и орехами. Молоко с черносливом.
Грибы в духовке.
Грибы в духовке.
Рецепт приготовления блюд из грибов. Грибы в духовке.