Салат оливье



Салат оливье

Салат \"Оливье\"

Продукты для Оливье

Куриное мясо 200г, его можно заменить любым отварным мясом, тонко порезанной соломкой сервелатом, хорошей ветчиной или другим видом мясных продуктов. Огурчики для салата лучше применить маринованные, если таковых нет, то взять соленые.

Кроме этого взять 6 картофелин, 3 морковки, лук репчатый 2 шт, одно яблоко, консервированный горошек, 3 яйца, майонез, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Картофель, морковь, яйца отварить, Яблоко очистить от кожуры. Все ингредиенты для салата \"Оливье\" нарезать мелко, достаточно тонко, аккуратно и ровно. Подготовленные таким образом продукты посолить, поперчить, добавить майонез, все перемешать и выложить в салатник.

Салат  оливье \"Изысканный\"

Продукты

  • Язык телячий 300 г,
  • картофель 200г,
  • зелный горошек 100г,
  • лук репчатый 2 шт,
  • яйца 4 шт,
  • соль,
  • перец.

Для соуса

  • яйца 2 шт,
  • 1 чайн. ложка сахара,
  • 2 чайн. ложки соли,
  • растительное масло 70 г,,
  • 2 ст. ложки молока.

Приготовление

Телячий язык вымыть и отварить в подсоленй воде. После этого язык очистить в холодной воде (можно под струей из кранв).Язык дополнительно охладите и острым ножом нарежьте тоненькими ломтиками.

Картофель вымыть, отварить до среднего состояния полной готовности. Вынув отварной картофель из кастрюли, очистите, дайте ему остыть. Картофель следует нарезать ровными, мелкими кубиками. В отдельной миске сложите картофель, ломтики языка, зеленый горошек и перемешайте.     

Тем временем яйца отварите вкрутую, охладите и нарежьте маленькими кубиками, соедините с основной массой и снова аккуратно перемешайте.

Репчатый лук порезать очень тонко и полукольцами. лук последним из компонентов добавить в салат, после чего салатную массу посолить и поперчить по своему вкусу.

Оригинальный соус

Предварительно охлажденные яйца хорошо взбить с солью и сахаром в миксере. Затем в яичную смесь влить молоко и снова взбить. И последним шагом - добавить растительное масло. Получившийся оригинальный соус хорошо размешать.

Салат оливье \"Изысканный\" полить оригинальным соусом. При подаче на стол салат уложите горкой и украсьте по своему желанию зеленью.

Приятного аппетита!

Дополнительные рецепты

   Салат оригинальный                          

Новые статьи
Капустные оладьи.
Капустные оладьи.
Рецепты приготовления блюд из капусты. Кольраби с картофелем. Шницель из капусты. Оладьи с капустой. Запеканка из свежей капусты с яблоками.
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Соус молочный
Соус молочный
Рецепты приготовления соусов. Чесночный соус. Соус масляный с яйцом. Соус с красным сладким перцем и помидорами. Соус томатный с растительным маслом. Соус с морковью и зеленым горошком.
Блюда из щуки
Блюда из щуки
Блюда из речной рыбы. Рыба, жаренная по-домашнему. Щука паровая. 
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Молочное мороженое
Молочное мороженое
Рецепты приготовление десерта к праздничному столу. Мороженое ореховое или миндальное. Мороженое сливочное с творогом. Мороженое лимонное. Мороженое "Сюрприз".Мороженое кофейное. Молочное мороженое
Суп картофельный по-болгарски
Суп картофельный по-болгарски
Суп литовский. Суп картофельный по-болгарски. Жур-заливайка. Угро по-таджикски. Сырбушка
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.
Печенье из творога
Печенье из творога
Печенье из творога. Гренки запеченые с творогом.