Салат из баклажанов с помидорами



Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами

Продукты

  • По 400 г баклажанов и помидоров,
  • 200 г лука,
  • 100 г сладкого перца,
  • 4 ст. ложки подсолнечного масла.
  • Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление

Промойте баклажаны, очистите их от кожицы, нарежьте кружками, посыпьте солью и дайте постоять 15—20 минут, затем промойте водой так, чтобы отошла соль, и слегка отожмите. Подготовленные баклажа­ны обжарьте вместе с репчатым луком на подсолнечном масле, поло­жите в салатник. Добавьте нарезанные кружками помидоры, очищен­ный болгарский перец, посыпьте все солью, черным перцем, полейте уксусом и перемешайте. Сверху посыпьте зеленью петрушки.

Закуска из баклажанов с помидорами и жареным луком

Баклажаны вымойте и нарежьте поперек кружками толщиной в 1 см. Все кружки посолите, поперчите и обжарьте в подсолнечном масле до готовности, чтобы были мягкими. Сразу со сковородки выкладывайте их на тарелку или блюдо.

Обжарьте на подсолнечном масле 2 крупные луковицы, тонко поре­занные полукольцами. На кружки баклажанов положите мелко поре­занный чеснок, сверху — слой жареного лука.

Помидоры вымойте, оботрите каждый салфеткой, разрежьте попо­лам и положите на сковородку, где жарился лук, срезом вниз, предва­рительно их посолив и поперчив. Жарьте на слабом огне и недолго, чтобы помидоры не развалились и не потеряли форму.

Осторожно снимите помидоры и положите их на кружки баклажа­нов с луком, не переворачивая. На каждый помидор капните большую каплю майонеза и положите по веточке зелени.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Солянка рыбная
Солянка рыбная
Рецепты приготовления рыбной солянки. Рыбная солянка из хека. Солянка рыбная.
Суп из креветок
Суп из креветок
Рецепты приготовления рыбного супа. Суп-пюре с креветками. Суп из креветок.
Блюда из цветной капусты
Блюда из цветной капусты
Капуста цветная жареная. Зразы из капусты. Капуста цветная с картофелем.
3 блюда из баклажанов
3 блюда из баклажанов
Баклажаны, запеченные с мясом. Баклажаны, запеченные с помидорами. Баклажаны, жаренные в кляре.
Мусака из баклажанов
Мусака из баклажанов
Рецепт приготовления блюда из овощей. Мусака из баклажанов
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Выпечка. Печенье песочное
Выпечка. Печенье песочное
Рецепты приготовления песочного печенья. Печенье на майонезе. Двухслойное печенье
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Гоголь - моголь
Гоголь - моголь
Рецепт приготовления коктейля гоголь - моголь.