Салат из баклажанов с помидорами



Салат из баклажанов с помидорами

Салат из баклажанов с помидорами

Продукты

  • По 400 г баклажанов и помидоров,
  • 200 г лука,
  • 100 г сладкого перца,
  • 4 ст. ложки подсолнечного масла.
  • Соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Приготовление

Промойте баклажаны, очистите их от кожицы, нарежьте кружками, посыпьте солью и дайте постоять 15—20 минут, затем промойте водой так, чтобы отошла соль, и слегка отожмите. Подготовленные баклажа­ны обжарьте вместе с репчатым луком на подсолнечном масле, поло­жите в салатник. Добавьте нарезанные кружками помидоры, очищен­ный болгарский перец, посыпьте все солью, черным перцем, полейте уксусом и перемешайте. Сверху посыпьте зеленью петрушки.

Закуска из баклажанов с помидорами и жареным луком

Баклажаны вымойте и нарежьте поперек кружками толщиной в 1 см. Все кружки посолите, поперчите и обжарьте в подсолнечном масле до готовности, чтобы были мягкими. Сразу со сковородки выкладывайте их на тарелку или блюдо.

Обжарьте на подсолнечном масле 2 крупные луковицы, тонко поре­занные полукольцами. На кружки баклажанов положите мелко поре­занный чеснок, сверху — слой жареного лука.

Помидоры вымойте, оботрите каждый салфеткой, разрежьте попо­лам и положите на сковородку, где жарился лук, срезом вниз, предва­рительно их посолив и поперчив. Жарьте на слабом огне и недолго, чтобы помидоры не развалились и не потеряли форму.

Осторожно снимите помидоры и положите их на кружки баклажа­нов с луком, не переворачивая. На каждый помидор капните большую каплю майонеза и положите по веточке зелени.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Морковная запеканка
Морковная запеканка
Блюда из моркови. Суфле из моркови. Морковная запеканка
Помидоры фаршированные
Помидоры фаршированные
Рецепты приготовления блюд из помидоров. Запеченные помидоры. Зеленые помидоры с орехами.  Помидоры, фаршированные мясом.
Грибной соус
Грибной соус
Рецепты приготовления грибных соусов. Соус грибной со сливками. Соус из сморчков.
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Салат с баклажанами
Салат с баклажанами
Рецепты салатов с баклажанами. Салат из баклажанов и помидоров. Салат из баклажанов и фасоли.
Торт песочный
Торт песочный
Рецепты приготовления  выпечки для детей. Торт песочный. Клубничный торт. Торт сдобный.
Грибной суп
Грибной суп
Рецепт приготовления грибного супа. Грибной суп с овощами. Грибница с пшеном.  
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Яичница
Яичница
Рецепты приготовления блюд с яйцами. Яичница. Яичница с печенкой. Яичница с простоквашей.