Рыба запеченая

Рыба запеченная

Продукты

• рыба 600—800 г ,
• картофель 1,5 кг,
• мука 2—3 ст. ложки,
• сливочное масло 2 ст. ложки,
• молоко 2 стакана,
• луковица,
• сыр тертый 1 ст. ложка,
• соль,
• сахар.

Для отвара:

• лук репчатый 0,5 шт.,
• лавровый лист,
• перц душистый 3—4 шт.,
• морковка.

   

   

Приготовление

Приготовьте картофельное пюре, заправьте маслом посолите. Рыбу разделайте на порционные куски, затем  отварите в пряном отваре. Поджарьте муку на масле, разведите горячим молоком, проварите на огне в течение  5 минут, снимите с огня, заправьте солью, посахарите, добавьте немного обжаренного  репчатого лука.

В сотейник, обильно смазанный маслом выложите картофельное пюре, сверху — отварную рыбу. Залейте соусом, сбрызните маслом и запекайте в духовом шкафу.

Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью.

Это блюдо предпочтительнее готовить из такой рыбы как треска или палтус, хорош и морской окунь,  вкусным блюдо будет из осетрины, судака, щуки, окуня.

Фото для статьи было позаимствовано с сайта bestcooking.narod.ru