Рецепты для скороварки. Холодные блюда и закуски
Салат пикантный
Продукты
- 1 стакан риса,
- 1 маринованная (копченая) рыба,
- кислое яблоко,
- соленый огурец,
- соль,
- майонез,
- зелень петрушки и укропа.
Время приготовления 6 минут.
Приготовление
Рис переберите, промойте, отварите в скороварке (см. предыдущий рецепт), остудите. Нарежьте мелкими кубиками очищенную рыбу, огурец, яблоко, перемешайте с рисом. Заправьте салат майонезом, украсьте мелкорубленой зеленью.
Грибная икра
Продукты
- 15-20 сушеных опят (50 г),
- 2 луковицы,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- соль,
- уксус,
- сахар.
Время приготовления 15 минут.
Приготовление
Грибы переберите, промойте, положите в скороварку, залейте 200 мл (1 стаканом) воды. Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 15 минут.
Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, затем пропустите через мясорубку. Лук очистите, помойте, мелко нарежьте, перемешайте с грибами, добавьте растительное масло. Соль, уксус и сахар по вкусу. Подавайте как отдельную закуску или сделайте бутерброды.
Сердце отварное
Продукты
- 1 кг сердца,
- луковица,
- морковка,
- 50 мл уксуса,
- ветка сельдерея,
- корень петрушки,
- 5 горошин черного перца,
- хмели сунели,
- лавровый лист,
- зелень укропа и петрушки,
- майонез,
- хрен,
- уксус.
Время приготовления 25 минут.
Приготовление
Овощи почистите, помойте. Сердце помойте, положите в скороварку. Добавьте 2 л воды, уксус, корень петрушки, луковицу, морковь, хмели сунели (по вкусу), лавровый лист, мелко нарезанный сельдерей, черный перец, соль.
Варите в закрытой скороварке на сильном огне до начала шипения. Убавьте огонь и варите еще 25 минут.
Отваренное сердце выньте из бульона, срежьте с него жир.
Перед подачей нарежьте, сердце ломтиками, положите на блюдо, заправьте майонезом или хреном с уксусом, украсьте мелкорубленой зеленью.
Приятного аппетита!
