Православная кухня различает как постный, так и скоромный стол. В этом разделе представлены рецепты блюд русского православного стола, которые отвечают церковному канону. Церковь по своему уставу установила до 220 постных дней в течение года. Однодневный пост проходит:
Есть и многодневные посты.
Великий пост проходит от Прощеного Воскресенья до Пасхи.
Петров пост проходит через неделю после Троицы до дня Апостолов Петра и Павла 12 июля.
Успенский пост проходит от 14 августа Медового Спаса до 28 августа дня Успения Пресвятой Богородицы.
Рождественский пост (или Филипповский) проходит с 28 ноября до 7 января.