Пирожки с капустой. Эльзасский торт.



Пирожки с капустой. Эльзасский торт.

Пирожки слоеные с капустой

Продукты

  • 150-200 мл воды,
  • 500 г муки,
  • яйцо,
  • 1/2 чайн. ложки уксуса.
  • Соль по вкусу.

Приготовление

Муку просейте через мелкое сито и замесите крутое тесто.

Замешенное тесто поставьте в холодное место. Затем разомните масло, добавьте в него остаток муки и также поставьте в холодное место.

Через 30-40 минут тесто раскатайте в форме развернутого конверта, причем середину сделайте в 2-3 раза толще, чем края. Масло, смешанное с мукой, раскатайте четырехугольником и положите на середину конверта.

Края конверта заверните. В таком виде снова раскатайте тесто, уже прямоугольником, толщиной 1,5-2 см. Сложите вчетверо, сначала заверните края к середине, а потом сложите пополам.

Еще раз поставьте тесто на холод, но уже на 20-30 минут. Так повторяйте 4 раза. Потом раскатайте тесто и разделывайте пирожки, придавая им различную форму, внутрь положите начинку.

Пирожки смажьте сырым яйцом и поставьте в духовку. Вначале выпекайте в жаркой духовке, а через 10-15 минут несколько убавьте температуру.

Приготовление начинки.

Капусту промойте, нашинкуйте (обдайте кипятком и отожмите), положите в кастрюлю, добавьте масло, соль, перец. Тушите до готовности. Остудите капусту и положите  мелко нарубленные яйца. Начинка готова.

Пироги можно также начинять морковью, мясом, рисом, творогом.

Приятного аппетита!

Новые статьи
Салатная заправка
Салатная заправка
Кисломолочная приправа. Красная заправка. Сливы с чесноком. Салатная заправка.
Домашний майонез
Домашний майонез
Обычно майонез покупают в магазинах, промышленность прекрасно освоила его приготовление и консервацию. Но майонез можно приготовить и в домашних условиях. Рецепты приготовления майонеза. Майонез с морковью и яблоком. Майонез с хреном. Майонез с корнишона
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Воздушный пирог
Воздушный пирог
Легкий воздушный пирог с орехами.
Творожное суфле
Творожное суфле
Творожное суфле - вкусный десерт и оригинальное блюдо для праздничного стола.
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Пирог с яблоками.
Пирог с яблоками.
Рецепты приготовления сладких блюд для детей. Слоеный яблочник. Рогалики с орехами. Воздушный пирог с яблоками.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Молочный коктейль
Молочный коктейль
Рецепты приготовления напитков для детей.Коктейль молочный с малиной.  Коктейль молочно-лимонно-малиновый. Молочный коктейль