Продукты
Приготовление
Мякоть говядины нарежьте на порционные куски, отбейте, посолите, поперчите.
Мясо курицы пропустите через мясорубку с частой решеткой с чесноком, разведите молоком, сливками или бульоном до жидкой консистенции.
На каждый отбитый кусочек мяса говядины положите тонким ровным слоем фарш и сформуйте котлеты, предварительно вложив в каждую по куриной косточке с крылышек.
Смочите котлету в льезоне, запанируйте в сухарях или натертых черствых белых булках или хлебе и обжарьте на небольшом огне с двух сторон, доведите до готовности в духовом шкафу. При подаче полейте сливочным маслом.