Острые пирамидки из баклажанов

Продукты

•     баклажаны  850 г,
•     пучок петрушки и  укропа,
•     яйца 2 шт.,
•     растительное масло,
•    помидоры  6 шт.,
•     чеснок 5 зубчиков,
•     майонез 4 ст. ложки,
•     сливочный сыр 2 ст. ложки,
•     йогурт  1 ст. ложка ,
•     сок лимона 1 ст. ложка ,
•     соль.

Приготовление

Баклажаны нужно хорошо помыть и нарезать кружочками, затем сложить в большую миску, посыпать солью и поставить пропитываться.  Спустя час их следует промыть, отжать и дать просохнуть. Яйца взбить, а  каждый баклажан окунуть в полученную яичную смесь, обжаривая их на сковородке пока не подрумянятся.

Для соуса смешать мелко нарезанный или натертый на терке чеснок и порезанную зелень петрушки. Все посолить, добавить майонез и взбить венчиком. Помидоры порезать дольками.

Затем взять большое блюдо и выкладывать в один ряд баклажаны, попутно смазывая их соусом, затем положить слой помидоров и также их смазать.  Делать так нужно, пока не кончаться ингредиенты. Блюдо отправить в холодильник на час и дать ему настояться.

Приятного аппетита!