Осетрина



Осетрина

Осетрина

Продукты

  • 500 г осетрины,
  • 1,5 л воды,
  • луковица,
  • морковка,
  • петрушка,
  • лавровый лист 2 шт.,
  • перц черный 6 горошин .

Для соуса:

  • 100 г хрена,
  • по 1 ст. ложке масла и муки,
  • 200 мл сметаны,
  • 300 мл рыбного отвара.
  • Соль,
  • сахар,
  • уксус по вкусу.

Приготовление

Вскипятите воду с нашинкованными овощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварите горячей водой, очистите, обмойте. Куском опустите в кипяток и варите на слабом огне до мягкости (но не разваривайте). Готовую рыбу оставьте в отваре.

Муку и масло разотрите, разведите холодным отваром, прибавьте хрен, измельченный на мелкой терке , по вкусу соль и сахар, добавьте  и уксус также по вкусу. Вскипятите, добавьте сметану и рубленые яйца.

Рыбу нарежьте на ровные ломтики, разложите на длинном блюде "чешуей", залейте охлажденным соусом и посыпьте зеленью. Эту рыбу можно подать и в горячем виде. Осетрина готова.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Похлебка картофельная с сельдью
Похлебка картофельная с сельдью
Рыбная лапша. Рыбный суп с рисом и сельдереем. Похлебка картофельная с сельдью
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыбное филе в горчичном соусе
Рыба, тушенная по-домашнему. Рыба, запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей.  Рыба, тушенная с картофелем и помидорами. Рыбное филе в горчичном соусе.
Блюда из кальмаров
Блюда из кальмаров
Рецепты приготовления блюд из кальмаров. Кальмары жареные. Кальмары с черносливом и рисом. Кальмары тушеные. Кальмары фаршированные
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Скумбрия запеченная
Скумбрия запеченная
Рецепты блюд из морской рыбы. Жареное филе скумбрии. Скумбрия с сыром. Скумбрия, запеченная под майонезом. Скумбрия запеченная.
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Салат с грибами и сыром
Салат с грибами и сыром
Рецепт приготовления вкусного сытного и витаминного салата. Салат с грибами и сыром
Салат картофельный по-грузински
Салат картофельный по-грузински
Рецепт приготовления картофельного салата. Салат картофельный по-грузински.
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные
Блинчики фаршированные. Блинчатый пирог. Блинчики с начинкой.
Домашние торты
Домашние торты
Рецепты приготовления домашних тортов. Торт с вареньем. Торт с виноградом. Ананасовый торт.