Осетрина



Осетрина

Осетрина

Продукты

  • 500 г осетрины,
  • 1,5 л воды,
  • луковица,
  • морковка,
  • петрушка,
  • лавровый лист 2 шт.,
  • перц черный 6 горошин .

Для соуса:

  • 100 г хрена,
  • по 1 ст. ложке масла и муки,
  • 200 мл сметаны,
  • 300 мл рыбного отвара.
  • Соль,
  • сахар,
  • уксус по вкусу.

Приготовление

Вскипятите воду с нашинкованными овощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварите горячей водой, очистите, обмойте. Куском опустите в кипяток и варите на слабом огне до мягкости (но не разваривайте). Готовую рыбу оставьте в отваре.

Муку и масло разотрите, разведите холодным отваром, прибавьте хрен, измельченный на мелкой терке , по вкусу соль и сахар, добавьте  и уксус также по вкусу. Вскипятите, добавьте сметану и рубленые яйца.

Рыбу нарежьте на ровные ломтики, разложите на длинном блюде "чешуей", залейте охлажденным соусом и посыпьте зеленью. Эту рыбу можно подать и в горячем виде. Осетрина готова.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Горчица домашняя
Горчица домашняя
Приправы (заправки) — очень важный компонент многих блюд: салатов, винегретов закусок, супов. Как правило, в заправки входят растительное масло, уксус, соль, сахар, перец, пряности, часто добавляются горчица, хрен, чеснок. Рецепты приготовления при
Рыба запеченая
Рыба запеченая
 Пельмени рыбные со свининой. Рыба, запеченная с картофельным пюре. Блинчики с рыбным фаршем
Блюда из карпа
Блюда из карпа
Рецепты приготовления блюд из карпа. Карп запеченый с чесноком. Карп, тушенный в сметане
Блюда из сома
Блюда из сома
Рецепты приготовления блюд из сома. Сом, запеченный с кабачками. Сом, тушенный на растительной «подушке». Сом запеченный
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Осетрина
Осетрина
Рецепты приготовления праздничных блюд.  Осетрина под соусом.
Халва домашняя
Халва домашняя
 Рецепты приготовления десерта. Халва домашняя с орехами. Тутти-фрутти.
Печень рецепты приготовления
Печень рецепты приготовления
Рецепты приготовления блюд из печени. Печень в сметане. Печень в кляре. Печень, жаренная в сухарях. Печень с картофелем в горшочке. Бефстроганов из печени. Печень с овощами.
Какао с молоком
Какао с молоком
Какао с молоком. Коктейль кисломолочный апельсиновый. Пахта с клубникой. Напиток из пахты. Напиток из сыворотки.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Вареники с творогом. Омлет из творога.
Рецепты приготовления блюд для детей. Вареники с творогом. Омлет из творога