Осетрина



Осетрина

Осетрина

Продукты

  • 500 г осетрины,
  • 1,5 л воды,
  • луковица,
  • морковка,
  • петрушка,
  • лавровый лист 2 шт.,
  • перц черный 6 горошин .

Для соуса:

  • 100 г хрена,
  • по 1 ст. ложке масла и муки,
  • 200 мл сметаны,
  • 300 мл рыбного отвара.
  • Соль,
  • сахар,
  • уксус по вкусу.

Приготовление

Вскипятите воду с нашинкованными овощами, луком, пряностями и солью. Осетрину обварите горячей водой, очистите, обмойте. Куском опустите в кипяток и варите на слабом огне до мягкости (но не разваривайте). Готовую рыбу оставьте в отваре.

Муку и масло разотрите, разведите холодным отваром, прибавьте хрен, измельченный на мелкой терке , по вкусу соль и сахар, добавьте  и уксус также по вкусу. Вскипятите, добавьте сметану и рубленые яйца.

Рыбу нарежьте на ровные ломтики, разложите на длинном блюде "чешуей", залейте охлажденным соусом и посыпьте зеленью. Эту рыбу можно подать и в горячем виде. Осетрина готова.

Приятного аппетита!

 

Новые статьи
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Суп картофельный с пельменями из кальмаров
Рецепт приготовления рыбного супа с кальмарами.
Запеканка из рыбы
Запеканка из рыбы
Рыба жареная с гарниром. Запеканка из рыбы. Филе рыбы жареное. Рыба, фаршированная луком. Рыба, запеченная в сметане
Блюда из трески
Блюда из трески
Рецепты приготовления блюд из треска. Рыба, запеченная с помидорами
Котлеты по-приморски
Котлеты по-приморски
Рецепт приготовления котлет из горбуши. Котлеты по-приморски
Утка с яблоками
Утка с яблоками
Рецепты приготовления праздничных блюд. Утка тушеная "Аустерия".  Свиной окорок. Утка с яблоками.
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите
Блюда при панкреатите. Суп-пюре из цветной капусты. Суфле из рыбы паровое. Суп овсяный слизистый.
Яблоки печеные
Яблоки печеные
Десерт для детей. Яблоки печеные. Печеные яблоки с брусникой. Орехи жареные грецкие
Салат «Лето»
Салат «Лето»
Рецепты приготовления овощных салатов. Салат «Гнездо ласточки». Салат «Лето». Салат «Мечта».
Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов
Рецепты напитков для детей. Компот из сухофруктов. Кисель из сушеных яблок или кураги. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами. Горячий молочный напиток.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Рецепты приготовления супов-пюре. Томатный суп-пюре. Суп-пюре томатно-перловый