Продукты:
Для маринада:
Приготовьте маринад: влейте в кастрюлю винный уксус, воду, всыпьте сахар, соль, душистый или черный перец, гвоздику, лавровый лист, затем дайте прокипеть и охладите.
Свеклу отварите, не очищая, и дайте остыть в отваре. Затем очистите, нарежьте ломтиками, сложите в банку и залейте охлажденным маринадом. Покройте пергаментной бумагой и храните в прохладном сухом помещении.
Для приготовления салата маринованную свеклу нарежьте кубиками. Орехи, чеснок и стручковый перец пропустите через мясорубку, добавьте толченые семена кинзы, разведите 1—2 ст. ложками маринада, затем добавьте подготовленную свеклу и хорошо перемешайте.